Ik hou van de aubergine; Het is een ingrediënt dat ik verwerk in heel verschillende gerechten. Een van de snelle manieren om het te bereiden is parmezaan, in individuele ovenschotels. Het is een eenvoudig recept met veel voorkomende ingrediënten die lunch of diner langer dan een dag kunnen "bewaren".
De ovenschotels van aubergine parmigiana Om de kaas te smelten en lichtbruin te bakken, hoeven ze alleen maar een hijs in de oven te doen. De aubergine wordt vooraf gegrild om overtollig vet te vermijden, nadat je hem een half uur met zout hebt laten rusten om de bitterheid weg te nemen. Durf jij het te proberen?
Auberginestoofschotels met parmezaan
Aubergine-parmezaanstoofschotels zijn een geweldige, eenvoudige en snelle hulpbron om uw lunch of diner compleet te maken.
Auteur: Maria
Recept type: groenten
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 grote aubergine
- vlok zout
- 6 eetlepels paneermeel
- 1 teentje knoflookgehakt
- Oregano
- ½ kopje tomatensaus
- ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- Zoutvlokken
- Olijfolie
Voorbereiding
- We schillen en snijden gesneden aubergine. We plaatsen ze op een bakje met wat zoutvlokken en laten ze 20-30 min. Lichtjes geneigd rusten om vloeistof af te geven.
- We koken de plakjes gegrilde aubergine.
- Terwijl we de bodem van de pannen met een beetje olie. Ik doe het met keukenpapier om het goed te verdelen.
- We maken ook van de gelegenheid gebruik om het paneermeel te mengen met een fijngehakt teentje knoflook en een beetje aregano.
- We bedekken nu de bodem van de pannen met wat aubergine plakjes gegrild.
- Vervolgens verlengen we een beetje paneermeel en nog een stukje tomaat, zodat de aubergines niet meer te zien zijn.
- We maken nog een of twee lagen zoals de vorige en we eindigen met kaas Geraspte parmezaanse kaas.
- We gaan naar de oven en gratin 10 minuten tot de kaas is gesmolten en lichtbruin is.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 202
Het ziet er erg lekker uit, bedankt voor het delen
Ik ben blij dat je Leonor leuk vindt. Het is een andere manier om aubergine te eten. Zo gebakken in de oven is het heerlijk, zeker in de koudere maanden.