Als je van artisjokken houdt, is dit recept uitstekend, artisjokken in saus met ham. Een rijk, compleet en makkelijk te bereiden gerecht.
Een gerecht als voorgerecht of diner is ideaal, het is een Gestoofde ArtisjokkenWil je het wat completer, dan hoef je alleen maar wat aardappelen toe te voegen en alles mee te laten stoven, je hebt een spectaculaire artisjokstoofpot met ham.
Artisjokken in saus met ham
Auteur: Montse
Recept type: groenten
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 6-8 artisjokken
- 1 Cebolla
- 100 gr. in blokjes gesneden ham
- 100 ml. witte wijn
- 2 eetlepel tomatensaus
- 1 eetlepel bloem
- 1 snufje zout
- 1 Limón
- 1 snufje peper
- Een scheutje olie
Voorbereiding
- Om de artisjokken in saus met ham te bereiden, beginnen we met het schoonmaken van de artisjokken.
- We verwijderen de harde bladeren totdat we vleugels bereiken die witter en malser zijn. We kunnen de kofferbak verlaten. We zetten een pan met water en een scheutje citroensap op het vuur, als de artisjokken schoon zijn kunnen we ze doormidden of in vieren snijden, we doen ze in de pan om 15 minuten te koken.
- Terwijl de artisjokken koken, maak je de saus. Schil en snijd de ui fijn. Zet een koekenpan met een beetje olie, voeg de ui toe en bak op middelhoog vuur.
- Voeg de ham toe als de ui een beetje kleur heeft. We bakken het allemaal samen. Aan de ene kant zullen we de bloem toevoegen en roeren zodat de bloem een beetje kookt.
- Voeg de twee eetlepels gebakken tomaat toe, roer om de ingrediënten te mengen. Voeg de witte wijn toe en laat de alcohol inkoken.
- Als de artisjokken gaar zijn, halen we ze eruit en gieten ze af, het water gooien we niet weg. Neem een glas water van het koken van de artisjokken en doe dit samen met de saus en de ham in de pan. Doe de artisjokken in de pan en voeg een beetje peper toe. We proberen zout omdat de ham zout is, indien nodig voegen we een beetje toe. Laat het 5 minuten koken en dat is alles.