Ik presenteer je een gerecht met veel smaak en gemakkelijk te bereiden:
Ingrediënten voor 4-mensen
1 kg varkensruggengraat
250 gr rijst
4 artisjokken
1 Cebolla
Wortelen 3
1 prei
1 laurierblad
Olijfolie
Oregano
zout
Voorbereiding
Laat de stukjes ruggengraat een hele dag in de oregano-marinade en zout staan en bak de stukjes in een snelkookpan met een paar eetlepels olijfolie. Verwijder nu de botten en fruit daar de in stukjes gesneden ui. Doe het vlees terug in de pan, voeg de gesneden wortelen, de gesneden prei en het laurierblad toe, bedek de rest met water en breng aan de kook.
Neem nu een braadpan en kook de schone artisjokken met veel water, zout en olie, zout en een scheutje olijfolie gedurende 30 minuten en laat ze dan uitlekken. Neem nu alles wat klaar is en haal het door de Thermomix of de blender.
Neem een paellapan en bak de rijstkorrels in olie en voeg de dubbele bouillon toe. Top met de artisjokken in tweeën gesneden. Kook gedurende 20 minuten op middelhoog vuur. Voeg indien nodig meer bouillon toe en corrigeer het zout. Maak het koken af en laat het 5 minuten rusten. Serveer desgewenst de rijst met de varkensruggengraat.
Probeer de kippensoep van La Fonda Mexicana, en de heerlijke mollen die ze nu maken op het mollenfestival, geweldig, ik raad ze ten zeerste aan, ze dienden me heel goed, en ik was verrukt van de sauzen, het brood, het goede De behandeling en de plaats, ik dui naar de Naucalli en ik vond het echt geweldig, afgezien van het doen van een aantal erg leuke muzikale shows en ze hebben altijd groepen om de sfeer op te vrolijken.
Bedankt voor het recept, maar in het gedeelte dat zegt dat ik na het koken van de artisjokken met water, zout en olie alles moet nemen en in de blender moet doen, staat er niet waar het naar verwijst en wat ik ermee moet doen het. Ik vraag me af of die bereiding de bouillon wordt die ik later aan de rijst toevoeg.
Je hebt inderdaad gelijk. Wat je door de blender moet doen zijn de groenten uit de eerste bouillon (de ui in stukjes, de wortels en de prei)