Deze heerlijke en voedzame ananasconfituur is een eenvoudig recept om te maken en ook omdat je hem, als hij eenmaal gemaakt is, ongeveer een jaar zonder ongemak verpakt kunt bewaren en ervan kunt genieten wanneer je hem wilt consumeren.
Ingrediënten:
1 grote ananas
500 gram suiker
sap van 1 grote citroen
1 eetlepel gemalen kaneel
Bereiding:
Verwijder eerst de schil en het klokhuis van de ananas, snijd deze in stukjes en doe ze in een kom, besprenkel ze met het citroensap en voeg de suiker toe. Laat dit preparaat drie uur intrekken.
Plaats ze dan in een pan, op laag vuur, tot de stukjes gaar zijn. Maal ze vervolgens met de mixer en kook verder zonder te stoppen met roeren tot ze dikker worden. Voeg het kaneelpoeder toe als het dik is. Verpak de jam ten slotte in glazen potten en steriliseer ze gedurende dertig minuten in een waterbad.