Pap Ze zijn mijn nieuwe favoriete weekendontbijt geworden. Tot nu toe heb ik altijd gerolde haver als basis gebruikt, maar vastbesloten om andere granen en andere smaken te proberen, kocht ik onlangs amarant. De zaden worden op dezelfde manier gekookt als die van haver, maar hun textuur heeft hier niets mee te maken.
Amarant Het wordt ietwat gelatineus als het wordt gekookt, waardoor het een textuur en consistentie krijgt die we kunnen vergelijken met die van chia. Voeg aan de ontbijtkom, naast de amarantpap, peer, aardbeien, bosbessen, kaneel en kokos toe. De volgende keer zal ik het proberen met mijn favoriete plantaardige melk, amandelmelk.
Amarantpap met aardbeien en geroosterde peer
Auteur: Maria
Recept type: Ontbijt
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 peer
- 1 theelepel olijfolie
- Kaneel om te strooien
- ½ kopje amarantkorrel (een nacht in water geweekt)
- 390 ml. plantaardige melk (kokos)
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel honing
- Bosbessen en granaatappel
- Kokosnoot vlokken
Voorbereiding
- We verwarmen de oven voor op 200ºC.
- We snijden de peren in plakjes en we plaatsen ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. We verdelen ze met een snufje olie met een kwast, strooien er kaneel over en bakken 15 minuten.
- Terwijl de peer aan het bakken is, spoel je de amarant en laat je ze uitlekken.
- We doen de amarant in een pan met de melk en aan de kook brengen Kook het mengsel vervolgens op laag vuur gedurende 20 minuten met de deksel erop, en roer regelmatig om te voorkomen dat het blijft plakken.
- Na 20 minuten halen we van het vuur en we voegen de kaneel toe, vanille en honing. We verwijderen en 5 minuten laten staan met het deksel erop.
- We serveren de amarantpap in twee kommen en plaatsen de geroosterde peer, vers fruit en geraspte kokos.