Amandelmelk en honingvlaai

Amandelmelk en honingvlaai

Flan leek me altijd een heel nuttig toetje wanneer gasten komen naar huis. Waarschijnlijk omdat ze van tevoren kunnen en moeten worden bereid en omdat ze ook tal van bijgerechten mogelijk maken, van slagroom tot vers fruit. Deze honing-amandelmelkvlaai was de laatste die ik heb gehad.

Als het gaat om het vieren van iets als gezin, neem ik meestal mijn toevlucht tot klassieke pudding, voor degenen die altijd aan tafel werken. Thuis probeer ik het echter graag nieuwe combinaties en deze leek zonder twijfel interessant. Het heeft geen gecondenseerde melk, het heeft geen room ... het heeft zelfs geen karamel! Durf jij het te proberen?

Amandelmelk en honingvlaai
Deze honing-amandelmelkvlaai is een geweldig alternatief om onze gasten een andere vlaai te presenteren, probeer het maar!

Auteur:
Recept type: Dessert
Porties: 6-8

Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 

Ingrediënten
  • ½ kopje honing (voor de basis)
  • 3 kopjes amandeldrank
  • 6 L eieren, op kamertemperatuur
  • 1 kaneelstokje
  • 1½ theelepel vanille-extract
  • 3 eetlepels honing

Voorbereiding
  1. We verwarmen een halve kop honing in een pan op middelhoog vuur gedurende 8 minuten of tot het bruisend en donker amberkleurig wordt.
  2. Vervolgens voorzichtig het we gieten in de basis van een ronde vorm van 15 cm en draai deze zodat de honing zowel de bodem als de zijkanten bedekt.
  3. We plaatsen de mal in een andere bron of een grotere bak met hoge wanden om hem in een waterbad te koken en te reserveren.
  4. Vervolgens maken we het deeg voor de vlaai. Ervoor we verwarmen de melk met het kaneelstokje en kook het nog 20 minuten op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren om te voorkomen dat de melk aanbrandt.
  5. Terwijl de melk suddert, we verslaan de rest van de ingrediënten voor de vlaai in een grote kom.
  6. We schenken de melk beetje bij beetje in de kom terwijl we kloppen, tot het volledig geïntegreerd is.
  7. We plaatsen het deeg in de vorm met behulp van een zeef om het te filteren.
  8. dan, we schenken heel heet water op de schaal of schaal tot de helft van de hoogte van de pan.
  9. We bedekken de mal met aluminiumfolie en op gemiddelde hoogte in de oven brengen.
  10. We bakken op 180ºC tot de zijkanten zijn uitgehard en het midden een beetje schudt, ongeveer 60 minuten.
  11. We halen uit de oven, we verwijderen de aluminiumfolie en we lieten het 50 minuten in een dubbele boiler op het aanrecht staan.
  12. Om te eindigen, verwijderen we de mal uit het water, bedekken met transparante film en we laten afkoelen in de koelkast De ene dag op de andere.
  13. Voor het serveren, we ontvormen de vlaai voordat u een scherp mes langs de randen van de mal schuift.

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.