De amandelcake of tarta de Santiago, is een traditioneel dessert uit de Galicische keuken Het recept bestaat voornamelijk uit amandelen, suiker en eieren en krijgt naar smaak meer smaak met een vleugje kaneel of citroenschil.
La Santiago's taart Het is gemaakt met een ronde vorm en heeft het silhouet van het kruis van Santiago op het bovenste gedeelte getekend met poedersuiker. De textuur is korrelig door de amandel, zeer sappig en met een zeer goede amandelsmaak.
Het is een dessert dat geschikt is voor coeliakiepatiënten, omdat het geen bloem bevat.
Amandelcake
Auteur: Montse Morote
Recept type: Postres
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 4 eieren
- 250 gr. gemalen amandel
- 250 gr. suiker
- Citroenschil of
- Een halve theelepel kaneel
- Poedersuiker
Voorbereiding
- In een kom doen we de gemalen amandelen en de suiker, we mengen en we doen de eieren een voor een en roeren en mengen goed, tot we een fijn deeg krijgen.
- We doen de citroenschil of kaneel.
- We zetten de oven aan op 180ºC
- We nemen een ronde vorm, bestrijken deze met een beetje boter en een beetje bloem (zodat het niet plakt), vullen de vorm met het mengsel en bakken tot het gaar en lichtbruin is.
- We zullen het na ongeveer 20-30 minuten controleren door met een tandenstoker in het midden te klikken en als het er droog uitkomt, is het klaar, als het nog niet is, laten we het nog een paar minuten staan tot het klaar is.
- We halen het uit de oven, laten het opwarmen en besprenkelen met poedersuiker.
- Als je een tekening van het kruis van Santiago wilt maken, kun je op internet het sjabloon vinden, kopiëren en bovenop de cake in het midden leggen, bestrooi met poedersuiker, voorzichtig het sjabloon en het silhouet van de kruis zal blijven.
- En klaar om te eten !!!
- ik hoop dat je het leuk vind