Amandel- en chocoladepanellets. Hoewel de traditionele is gemaakt met amandelen en pijnboompitten, zijn ze gemaakt met vele smaken, zoals pompoen, zoete aardappel, kastanjes, chocolade….
Voor Allerheiligen maken ze panelletes, kastanjes, zoete aardappelen, grappige Halloween-koekjes, voor de kinderen is het erg leuk om hun handen in het deeg te steken, daarom moeten we de snoepjes met hen klaarmaken. De panellets kunnen op verschillende manieren worden gemaakt, ze zijn eenvoudig en kunnen ermee worden gemaakt, aangezien ze niet alleen op het laatste moment hoeven te worden gekookt, moet je ze een paar minuten in de oven doen en ze zijn klaar.
Amandel- en chocoladepanellets
Auteur: Montse
Recept type: dessert
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 150 gr. chocolade om te smelten
- 50 ml. Melk creme
- 250 gemalen amandelen
- 200 gr. suiker
- 1 middelgrote aardappel
- 1 huevo
- 1 eiwit
- 100 gr. hele rauwe amandel
Voorbereiding
- Om de amandel- en chocoladepanellets te maken, beginnen we met een braadpan met water, we doen de aardappel met schil en laten deze koken tot de aardappel heel zacht is. Als het zo is, halen we het eruit, laten we het temperen.
- We zetten de oven aan op 200ºC.
- In een kom doen we de gemalen amandel, de gekookte aardappel in stukjes gesneden en de suiker. We mengen alles heel goed, het moet een compacte massa zijn. We voegen een beetje van het eiwit toe aan het deeg, als we zien dat het deeg erg hard is, zullen we het heel doen. Het deeg mag niet te licht zijn als de panellets niet breken.
- We wikkelen het deeg in met plasticfolie en maken een rol. We zetten het een paar uur in de koelkast of van de ene op de andere dag.
- In een andere kom doen we de chocolade met de melkroom, zetten we een minuut in de magnetron en smelten het.
- We halen het deeg eruit, nemen er een deel van, doen het in een kom en voegen een beetje chocolade toe, mengen goed. We maken balletjes van dit deeg en we leggen ze op een bakplaat, we doen een amandel in elk stuk deeg.
- Met de rest van het deeg maken we vormpjes en leggen we deze op de bakplaat.
- We kloppen het ei, schilderen de panellets en zetten ze in de oven. We laten ze 10 minuten voorzichtig staan om niet te veel bruin te worden.
- Als ze klaar zijn, halen we ze uit de oven, laten ze afkoelen. We gebruiken de rest van de chocolade, we halen wat panellets door de chocolade, we laten de chocolade uitharden en dat is alles.