De scones zijn Schotse zoete broodjes onmisbaar in ontbijten en snacks. Ze zijn heel eenvoudig te bereiden en accepteren tal van bijgerechten, zowel zoet als hartig. De traditionele hebben een ronde vorm, maar het is ook gebruikelijk om ze met een driehoekige vorm te vinden.
Vandaag bereiden we ons voor aardbeienscones, maar je zou deze vrucht kunnen vervangen door een andere, zowel vers als gekonfijt. Het duurt minder dan een uur om ze te maken, dus als je er nu meteen mee begint, heb je morgen een heerlijk ontbijt om de dag mee te beginnen. Durf jij ons stap voor stap te volgen?
- 45 g. bruine suiker
- 1 ei + 1 om te borstelen
- 65 ml. volle melk
- 250 g. Van bloem
- 12 g. bakpoeder
- 65 g. koude boter in blokjes
- 1 theelepel vanillepasta
- 35 g. gehakte aardbeien
- 100 g. poedersuiker
- 2 eetlepels room
- We verwarmen de oven voor op 200ºC.
- We mengen de melk goed met het ei en bruine suiker. We boekten.
- In een kom mengen we de boter met bloem en gist. We doen het door de ingrediënten te knijpen tot we een soort kruimels krijgen.
- We voegen de aardbeien toe en de vanille en mix.
- Ten slotte voegen we het gereserveerde vloeibare mengsel en toe we mixen net genoeg zodat de ingrediënten worden geïntegreerd.
- Bestuif het werkoppervlak en met de handpalmen we verspreiden het deeg een cirkel van 2-3 centimeter dik maken.
- We snijden het deeg Alsof het een pizza is, in porties, en deze plaatsen we op een bakplaat met bakpapier.
- Bestrijk elk van de porties met losgeklopt ei en we bakken 10-12 minuten, totdat ze kleur krijgen.
- We halen uit de oven en na 10 minuten passeren we de scones naar een raster zodat ze afkoelen.
- Vervolgens we bereiden het glazuur voor de poedersuiker met de room kloppen tot een dichte textuur wordt verkregen, maar waarmee we de scones kunnen versieren door er deeg op te laten vallen.
- Eenmaal versierd zijn ze klaar om te eten.