La Panna cotta Het is een typisch Italiaans dessert waarvan de textuur ergens tussen een gelei en een vlaai ligt. De basis van dit dessert is gemaakt met room, melk, suiker en geleermiddel en het is gebruikelijk om hier wat aroma of fruit aan toe te voegen. Dit keer heb ik voor deze laatste optie gekozen.
Strawberry Panna cotta is een dessert dat kan zijn van tevoren voorbereiden dus het is een geweldig alternatief voor feesten en partijen. Om de panna cotta te laten stollen, moeten we hem minimaal 4 uur in de koelkast laten rusten als de maat individueel is, dus haast is zijn ergste vijand.
Aardbeien panna cotta
Strawberry Panna cotta is een eenvoudig dessert, ideaal voor de zomer. Het kan en moet van tevoren worden voorbereid, waardoor het ideaal is voor feesten en partijen.
Auteur: Maria
Recept type: Dessert
Porties: 6
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 450 g. aardbeien
- 120 ml. volle melk
- 1½ theelepel neutrale gelatine in poedervorm
- Een snufje zout
- 75 g. kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 350 ml. room
Voorbereiding
- We maken schoon en we pureren de aardbeien Vervolgens halen we ze door een zeef om de zaden te verwijderen. We reserveren
- We plaatsen de melk in een pan en strooi de gelatine erover. Laat 10 minuten staan.
- Dan voegen we het zout, de suiker en de gereserveerde aardbeienpuree toe. We verwarmen, constant roerend, tot het mengsel 58ºC bereikt.
- Zonder te stoppen om te roeren, we nemen de vanille op en room. We laten het mengsel over in een kom ondergedompeld in ijswater en roeren tot het afgekoeld is tot 10ºC.
- We verdelen het mengsel erin 6 vormpjes, We bedekken ze met plasticfolie en bewaren ze minimaal 4 uur in de koelkast.
- We ontvormen en Wij serveren met gesneden aardbeien.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 285