Aardappelcake

Vandaag gaan we een aardappeltaart met vlees bereiden. Het is een goedkoop recept, ideaal als hoofdgerecht of als enkel gerecht. Deze cake is typerend voor de Argentijnse keuken, hoewel we soortgelijke gerechten in andere landen kunnen vinden, zoals de traditionele Britse cottage pie of de Franse parmetier-hasj. De voorbereiding is heel eenvoudig, hoewel het tijd kost. De secundaire ingrediënten kunnen variëren, er zijn bijvoorbeeld mensen die tomaat, knoflook en rode peper doen, maar we zullen de traditionele cake van mijn huis maken met slechts twee lagen.
Tijdstip van voorbereiding: 50 minuten
Ingrediënten (voor vijf personen)

  • 1 kg nieuwe aardappelen (voor puree)
  • 50 g boter
  • melk, benodigde hoeveelheid
  • zout
  • nootmuskaat
  • 700 gr rundergehakt (weinig vet)
  • 3 uien
  • 1/2 groene paprika
  • 1 theelepel maizena.
  • 3 hardgekookte eieren
  • 100 gr geraspte kaas
  • 100 gr ontpitte olijven
  • 50 gr rozijnen
  • zoete paprika, komijn, peper en gemalen chili.
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel kaneelpoeder.

Voorbereiding

Als we alle ingrediënten bij de hand hebben, koken we de aardappelen met schil in ruim water.
Daarna hakken we de ui en de groene paprika fijn. Vergeet voor het snijden van de peper niet om de zaadjes en het witte gedeelte van de binnenkant goed te verwijderen, want deze geven een bittere smaak.
In een pan doen we een bodem van olie, verhitten deze en voeg de gehakte uien toe, voeg als ze transparant zijn de gehakte peper toe en laat het op laag vuur koken. Voeg als de paprika gaar is het vlees toe en roer tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Breng op smaak met zout en kruiden naar smaak, we zullen vandaag zoete paprika, komijn, peper en gemalen chili toevoegen. Met een vork maken we de balletjes gehakt die er misschien in zitten los. We roeren de hele tijd totdat het vlees van kleur verandert. Om deze bereiding een romig en glanzend uiterlijk te geven, zullen we ervoor zorgen dat het vlees niet gebakken wordt, en een theelepel maizena met een beetje water toevoegen en goed roeren. Soms als het vlees dat we gebruiken lang veel vocht, is het niet nodig dat we water aan de bereiding toevoegen.
Voeg tot slot, van het vuur, de gehalveerde olijven en rozijnen toe aan het gehakt. En we verdelen ze gelijkmatig tijdens de bereiding.
We zullen de aardappelen dan zeker heel zacht hebben, we halen ze uit het water en schillen ze heet, met behulp van een vork om onszelf niet te verbranden, we doen ze in een kom en pureren ze met een aardappelstamper, tot ze er zijn is niet eens een stuk aardappel zonder te stappen en altijd warm voegen we de boter toe.
We voltooien de bereiding van de puree door de helft van de geraspte kaas en de nodige melk toe te voegen om een ​​romige maar dikke puree te krijgen. Zout en voeg een snufje peper en een andere nootmuskaat toe.
We kunnen de cake heet maken, of koffie drinken en Facebook checken en dan de koude bereiding afmaken.
Om het te presenteren, zoeken we een ovenschaal van ongeveer vijf cm diep, leggen al het gehakt op de bodem en leggen de gehakte hardgekookte eieren en de rest van de geraspte kaas op het oppervlak.
Ten slotte bedekken we het gelijkmatig met alle puree, het is gebruikelijk om groeven te maken met een vork die bij iedereen past en dan besprenkelen met suiker en kaneel. Als je deze combinatie niet lekker vindt, kun je er een mengsel van kaas en paneermeel en stukjes boter overheen strooien. We brengen het naar een hete oven om het te gratineren.
Als het goudbruin is, halen we het uit de oven. Nu kunt u uw status wijzigen en DE CAKE KLAAR zetten !!!
Deze cake kan van tevoren worden bereid en opgewarmd wanneer je hem gaat serveren, daarom is hij ook een goede optie, want als je veel mensen te eten hebt, kun je het recept verdubbelen of verdrievoudigen, samenstellen in een grote braadpan of in meerdere kleine.
Er zijn er die het in drie lagen maken, de eerste van aardappelen, zo lust ik het niet, want als het vlees wordt verhit, impregneert het de onderste laag met zijn sap en dan blijft er een droog gehakt over. Je kunt gaan oefenen en me dan vertellen wat de traditionele aardappelkoek van je huis is.

Meer informatie over het recept

Aardappelcake

Voorbereidingstijd

Kooktijd

totale tijd

Kilocalorieën per portie 422

De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

2 reacties, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   ana zei

    Hallo allemaal! Eigenlijk heeft de aardappeltaart ook een laagje puree op de bodem en het is zelfs nog beter om een ​​deegschijf te plaatsen, rond of vierkant afhankelijk van de vorm zodat het gemakkelijker is om de porties te snijden De ingrediënten zijn goed maar Argentinië ik heb nog nooit iemand kaneel erop zien doen.
    een knuffel 🙂

  2.   ana maria sellanes zei

    Ik hield van de variatie om puur alleen bovenop te zetten !!!! Groeten.