Aardappelstoofpot met rijst

Nu september de strijd is aangegaan, blijft de hitte verkrappen, hoewel er enkele dagen zoals vandaag zijn waarin het bewolkte deze koelte van het westen geeft ons daar zin in een goede stoofpot die ons energie en een beetje interne warmte geeft.

Daarom hebben we dit vandaag voorbereid traditionele stoofpot aardappelen met rijst heel eenvoudig te bereiden en uitstekend geschikt voor kinderen en volwassenen. Deze stoofpot is er een die de volgende dag veel lekkerder is, dus je kunt hem bewaren als je nog wat over hebt.

Ingrediënten

• 1 ui.
• 1 groene paprika
• 2 teentjes knoflook.
• 2 tomaten
• 3 middelgrote aardappelen.
• 150 g ronde rijst.
• Water.
• Olijfolie
• Zout
• Grond zwarte peper
• Tijm.
• Kleurstof voor levensmiddelen.
• 1 glas witte wijn.

Voorbereiding

First, we zullen in kleine dobbelstenen snijden ui, knoflook, paprika en tomaten. We gaan dit in deze volgorde bakken in een koekenpan samen met een flinke scheut olijfolie.

Als de groenten gepocheerd zijn voegen we de aardappelen en we zullen een beetje roeren. We voegen het zout, de tijm, de gemalen zwarte peper en een beetje kleurstof toe.

Daarna voegen we een glas witte wijn toe en als de alcohol verdampt, voegen we water toe tot het de aardappelen bedekt en gaan we weg kook ongeveer 20 minuten, dat de aardappelen bijna mals zijn.

Ten slotte zullen we het rijst en we zullen nog 10 minuten koken tot de rijst en aardappelen zacht zijn.

Meer informatie over het recept

Voorbereidingstijd 15 minuten

Kooktijd 30 minuten

totale tijd 45 minuten

Kilocalorieën per portie 427