Aardappelstoofpot met inktvis

Geen reacties

Vandaag presenteer ik een recept dat ik al heel lang met je wil delen, een heerlijke aardappelstoofpot met inktvis, een typisch recept uit Cádiz, hoewel soortgelijke gerechten in heel Andalusië worden gemaakt. De inktvis is zeer rijk aan verschillende realisaties omdat het een zeer veelzijdig voedsel is.

Inktvis is een voedsel dat rijk is aan jodium Dit mineraal is essentieel in onze stofwisseling omdat het ons energieniveau en het correct functioneren van cellen reguleert. Bovendien, en heel belangrijk, is het een van de voedingsmiddelen die cholesterol reguleert, daarom wordt het als essentieel beschouwd voor diëten voor gewichtsverlies.

Ingrediënten

1 inktvis of hele inktvis.
4 middelgrote aardappelen.
1 ui.
1 groene paprika
2 teentjes knoflook.
2 rode tomaten.
Water.
Olijfolie
Zout
Tijm.

Voorbereiding

Eerst moeten we maak de inktvissen heel goed schoon We snijden het in middelgrote of grote blokjes, want als het gaar is, verliezen ze volume. Daarnaast hakken we alle groenten in kleine blokjes.

Dan doen we een Sofrito in de uitdrukkelijke pot. We zullen een goede achtergrond van olijfolie plaatsen en we zullen deze in de volgende volgorde verwerken: volgorde, ui, paprika en tomaat. Als alles gepocheerd is, voeg je de gesneden inktvis toe en laat je het een paar minuten koken op middelhoog vuur.

Laten we ondertussen gaan het schillen van de aardappelen We zullen ze goed wassen om eventueel achtergebleven vuil te verwijderen en we zullen ze toevoegen aan de express-pot die in teleurstellingen of cachelo's is gesneden. Dit type snit (waardoor de aardappel een beetje knapperig wordt bij het snijden) zorgt ervoor dat het zetmeel vrijkomt, waardoor de bouillon dikker wordt.

Tenslotte we bedekken met heet water en we voegen een snufje zout en tijm toe. We zullen de pan sluiten en 20 minuten koken. Klaar om dit recept voor aardappelen met inktvis te proeven, ik hoop dat je het lekker vindt.