Een bord waar de lepel de hoofdrolspeler is! Hoewel, nu ik erover nadenk, er mensen zijn die eerder de vork hebben gebruikt om de aardappelen te doorboren. Dit is een volledig traditioneel gerecht in Spanje, en hoewel het vooral van pas komt als de kou toeslaat in het herfst-winterseizoen, zijn er mensen zoals ik, ook al is het zomer, ze eten ze ook op.
Het is een gerecht met een hoge voedingswaarde en zeer geschikt voor het hele gezin. We laten je achter met het recept, de ingrediënten en de stap voor stap.
Aardappelstoofpot met vlees
Aardappelstoofpot met vlees is een traditioneel Spaans gerecht met een hoge voedingswaarde.
Auteur: Carmen Guillen
keuken: Spaans
Recept type: Stoofschotels
Porties: 4-5
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 500 gram gehakt rundvlees
- 1 kg aardappelen
- Een halve ui
- Half rijpe tomaat
- Halve groene paprika
- 3 AJOS
- 175 ml. witte wijn
- 500 ml. van water
- Kippenbouillonblokje
- saffraan
- zout
Voorbereiding
- In een grote pan doen we een beetje olie bereid de saus voor knoflook, ui, tomaat en paprika. Allemaal heel goed gehakt en fijngehakt, we zetten het op middelhoog vuur en laten alles koken.
- Vervolgens nemen we de gehakt rundvlees en op hoog vuur laten we het een beetje bruinen, maar niet te veel zodat het niet te hard wordt. We hoeven niet te vergeten dat dan het koken komt, en dit is wat het zal afmaken.
- Als het vlees goudbruin is, voegen we de een half glas witte wijn en als de alcohol verdampt is, voeg je de rest van de ingrediënten toe: in blokjes gesneden aardappelen, water, een theelepel saffraan, zout naar smaak en de kippenbouillon-tablet.
- We dekken de pot af, en op middelhoog vuur we laten het er een paar doen 30 minuten, tot de aardappelen gaar zijn.
- En klaar! We zetten opzij!
Voedingswaarde per portie
calorieën: 375