Aardappelpuree met rozemarijn en citroen

Aardappelpuree met rozemarijn en citroen

Aardappelpuree kan dienen als begeleiding te veel gerechten. Vlees, vis en geroosterde groenten ze kunnen er baat bij hebben om erbij te worden vergezeld. Vooral een aardappelpuree zoals ik die vandaag met jullie deel, op smaak gebracht met olijfolie, rozemarijn en citroen.

Dit is een aardappelpuree zeer zijdezacht waarin veel verschillende smaken worden waargenomen. Een aardappelpuree met persoonlijkheid die je in een versie kunt nemen door rozemarijn te vervangen door andere aromatische kruiden zoals bijvoorbeeld tijm, met uitstekende resultaten. Probeer, experimenteer en blijf bij de beste versie.

Dit zal voor u gemakkelijk zijn. De sleutel meer dan in de aardappelpuree zelf zit in de dressing, die deze niet alleen meer smaak maar ook meer aanwezigheid geeft. Kijk je er niet naar uit om het te proberen? Het ontbreekt je thuis zeker niet aan ingrediënten om het te doen.

Het recept

Aardappelpuree op smaak gebracht met rozemarijn en citroen

Porties: 2

Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 

Ingrediënten
  • ½ kg. geschilde aardappelen
  • 1 teen knoflook, gepeld
  • Een paar takjes rozemarijn
  • 2 reepjes citroenschil
  • 1 theelepel zout
  • 50 ml. extra vergine olijfolie
  • Aardappelen die bouillon koken
Voor de dressing:
  • 30 ml. extra vergine olijfolie
  • 1 teentje knoflookgehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 theelepel gehakte rozemarijnblaadjes
  • 1 theelepel citroenschil
  • 1 theelepel citroensap

Voorbereiding
  1. Schil en snijd de aardappelen in stukjes van 2-3 cm. Eenmaal gesneden, plaatsen we ze samen met de knoflook, rozemarijn, citroenschil, zout en voldoende kokend water in een pan om de aardappelen te bedekken. We koken op laag vuur 15-20 minuten of tot de aardappelen gaar zijn.
  2. Terwijl de aardappelen koken, we mengen alle ingrediënten van de dressing​ We testen en corrigeren indien nodig.
  3. Zodra de aardappelen gaar zijn, we laten ze leeglopen het koken van water reserveren.
  4. Vervolgens we pureren de aardappelen en knoflook, waarbij we de rest van de ingrediënten die we samen hebben gekookt weggooien. Terwijl we ze fijnmaken, voegen we de nodige olie en kookwater toe om een ​​gladde en zijdezachte textuur te krijgen.
  5. Daarna leggen we de puree op een bord of bron, maken wat groeven met behulp van een lepel en we geven water met de dressing.
  6. We serveren de aardappelpuree met rozemarijn en citroenhete.

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.