Aardappelpuree gegratineerd, een perfecte begeleider

El zelfgemaakte aardappelpuree Het is een perfecte begeleider voor zowel vlees als vis en kan dienen als basis om een ​​heerlijk gerecht te bereiden vleespastei​ Het vereist weinig werk en dankzij de basisingrediënten kunnen we onverwacht aardappelpuree aan ons menu toevoegen.

Vooral deze aardappelpuree blijkt vanzelf heerlijk als bijgerechtIk heb echter besloten om het te verrijken met een beetje geraspte kaas en het een hit te geven in de oven. Kinderen zullen er dol op zijn en de ouderen zullen genieten van deze rijke puree die je in individuele ovenschaaltjes kunt presenteren.

Ingrediënten

Voor 2 individuele ovenschalen

• 400 g. van patatos
• 40 g. van boter
• 150 g. melk (heet)
• Zout naar smaak
• 1/2 theelepel gemalen peper
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• Kaas
• Water

Uitwerking

We beginnen met het schillen van de aardappelen en ze in vieren te snijden (niet de "schillen", maak een zuivere snee met een scherp mes). We doen ze vervolgens in een pan, bedekken ze met koud water, voegen zout toe en verhitten. Zodra het begint te koken, hebben we tussen de 20-25 minuten nodig kook de aardappelen.

Met behulp van een schuimspaan verwijderen we de aardappelen in een kom en we slaan met een vork​ Voeg de in blokjes gesneden boter toe en werk verder met de vork. De boter smelt door de hitte van de aardappelen.

Vervolgens zullen we de warme melk beetje bij beetje en werken met dezelfde vork totdat de gewenste consistentie is bereikt; niet te dik, niet te licht. Als laatste wordt de peper, de nootmuskaat toegevoegd en wordt het zoutpunt gecorrigeerd.

We kunnen ook onze aardappelpuree, gepresenteerd in stoofschotels, proeven of gratineren. Om dit te doen, hoeven we alleen maar kaas op elke braadpan te krabben, een noot boter toe te voegen en naar de oven gedurende 15 minuten in grillmodus op maximale temperatuur.

Biljetten

Het verdient de voorkeur om de aardappelpuree vers te serveren, zodat deze geen textuur verliest. Als u voor een lange tijd besluit om het eerder te doen en het in de koelkast te bewaren, is de beste manier om het op te warmen Bain-marie, voeg een paar druppels melk toe en roer om ze op te nemen. Na het waterbad kunt u het verdelen in de daarvoor bestemde bak voor de laatste gratin.

Meer informatie -Taartje van aardappelpuree en vlees, speciaal voor een romantisch diner

Meer informatie over het recept