Aardappelpuree en broccoli met erwten

Aardappelpuree en broccoli met erwten

Toen ik vorige week voorstelde om koolpuree te bereiden, bekende ik dat we thuis wekelijks puree maken. Soms als gerecht, andere als bijgerecht bij vlees of vis. En dit aardappelpuree en broccoli met erwten behoort zeker tot de tweede groep.

Dat we het thuis hebben diende als bijgerecht Het betekent niet dat je er geen voorgerecht of hoofdgerecht van kunt maken. Het zal voldoende zijn om het te pletten en een beetje bouillon of water lichter te maken om het met een lepel te kunnen eten. Het is een puree die erg rijk is aan smaken en met een zeer interessante textuur.

Met een vork kun je de aardappelpuree en broccoli een textuur geven die lijkt op degene die ik hem heb gegeven, of min of meer genoeg naar jouw smaak. Wat betreft de erwten, ze zijn allemaal interessanter voor mij; verschaffen knapperige textuur aan het geheel, nog meer als het al dente gekookt is. Durf jij het te proberen?

Het recept

Aardappelpuree en broccoli met erwten

Auteur:

Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 

Ingrediënten
  • Extra vierge olijfolie
  • ½ witte ui, fijngehakt
  • 2 grote aardappelen, geschild en geklikt
  • ½ broccoli
  • ½ theelepel curry
  • Zout en peper
  • Water of groentebouillon
  • 2 eetlepels melk

Voorbereiding
  1. We verhitten de olie in een lage pan en Fruit de ui totdat het kleur krijgt.
  2. Voeg de broccoli toe en de aardappelen en bak ze een paar minuten.
  3. Daarna kruiden we de curry en we bedekken met groentebouillon of geef de aardappelen water (laat ze iets boven het waterniveau uitkomen). Laat 20 minuten koken of tot de aardappelen gaar zijn.
  4. Dan we vlakken een beetje af met een vork.
  5. Ondertussen laten we de erwten koken 3 minuten in ruim zout water en als ze beetgaar zijn, verwijder ze, giet ze af en voeg ze toe aan de puree.
  6. Wij serveren de aardappelpuree en broccoli met hete erwten.

 

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Wees de eerste om te reageren

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.