Aardappelen zijn een ander voedsel dat ons altijd uit de weg helpt. Vandaag presenteer ik je wat lekkere aardappelen a la Lyonesa, om te zien of je het aandurft:
Ingrediënten
- 3 uien Olie
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 300 cm3 hete groentebouillon
- 1/2 glas witte wijn
- 1 kilo aardappelen
- 1 blokje boter
- 1 eetlepel gehakte kruiden naar keuze
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Snijd drie uien in fijne julienne reepjes en fruit ze in een beetje olie, voeg een blikje tomatenblokjes en het laurierblad toe en bak ze 3 minuten.
Los een eetlepel paprikapoeder op in de hete groentebouillon, voeg dit samen met de witte wijn, kruiden, peper en zout toe aan de saus.
Snijd de aardappelen in plakjes en doe de boter in een ovenschaal, doe een beetje saus en daar bovenop een laag aardappelpartjes.
Herhaal de handeling en kook in een gematigde oven tot de aardappelen heel zacht zijn.