Broccoli en aardappelsoep

Broccoli en aardappelsoep

Soepen en crèmes zij zijn het hele jaar door de hoofdrolspelers van mijn keuken. Het feit dat ik er verschillende ingrediënten in kan combineren, is een voordeel voor mij. Ik hou ook van hoe ze het lichaam in de winter verwarmen en hoe verfrissend en hydraterend sommige ervan in de zomer kunnen zijn.

La broccoli en aardappelsoep Het is een van de vele die ik meestal maak. Een eenvoudig recept dat ik verwerk, afhankelijk van de ingrediënten in mijn koelkast, selderij, ui, wortel en / of prei. Met al deze ingrediënten kan het resultaat niet slecht zijn, vind je ook niet?

Broccoli en aardappelsoep
Deze broccoli- en aardappelsoep is erg voedzaam en is geweldig om het lichaam te versterken op de koelste dagen van de lente.

Auteur:
keuken: Traditioneel
Recept type: Soepen
Porties: 4

Voorbereidingstijd: 
Kooktijd: 
Totale tijd: 

Ingrediënten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ ui, gehakt
  • 2 wortelen, in plakjes
  • 1 stengel bleekselderij, in plakjes
  • 1 teentje knoflookgehakt
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 aardappelen geschild en in blokjes gesneden
  • 2 kopjes broccoli in hapklare stukjes
  • 2-3 kopjes groentebouillon
  • 1 kopje amandelmelk
  • ¼ theelepel zoete paprikapoeder
  • zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • zout en versgemalen zwarte peper

Voorbereiding
  1. Verhit de olie in een pan en sauteer op middelhoog vuur ui, wortel, selderij en knoflook tot ze zacht zijn.
  2. We nemen het meel op en kook 2 minuten, roer met een spatel.
  3. Voeg de aardappelen, de bouillon en de amandelmelk toe aan de pan. We brengen aan de kook en we laten het vuur zakken. Dek af en laat het 10-15 minuten sudderen of tot de aardappelen bijna zacht zijn.
  4. Vervolgens we voegen de broccoli toe en kook nog 5 minuten zonder deksel gaar.
  5. We voegen de paprika toe en seizoen.
  6. We halen 2 kopjes bouillon met struikelblokken uit de braadpan en zetten opzij. We versnipperen de rest met de mixer of blender.
  7. We mengen opnieuw en serveren.

Voedingswaarde per portie
calorieën: 125

 

 


De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

2 reacties, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Washington zei

    geweldig recept, in uruguay zijn we in de winter. Ik eet elke avond soep

    1.    Mary Vazquez zei

      In de winter maken soepen ons warm en dit is ook nog eens erg voedzaam.