Profiteer van het brood dat over is van de vorige dag om recepten te bereiden die de volgende dag geproefd kunnen worden, is een gangbare praktijk in huizen over de hele wereld. In Spanje zijn ze heel typisch voor bijvoorbeeld kruimels of de wentelteefjes. En veel eenvoudiger dan de laatste zijn wentelteefjes.
Wentelteefje met banaan en amandelroom die ik vandaag met jullie deel, ze zijn heel gemakkelijk te bereiden. Ze zijn ideaal voor het weekend, wanneer we ontbijten, over het algemeen met meer rust. Gegarneerd met een scheutje honing en goede koffie, wordt het ontbijt geserveerd!
Om wentelteefjes te maken heb je maar een paar sneetjes brood van de dag ervoor nodig en wat vloeistof om ze in te weken voor later beslag ze en bak ze. Als je ze ook vult zoals ik voorstel met goed gerijpte banaan en wat notenroom, is het geheel rond!
Het recept
- 2 sneetjes brood (4 als je kleinere sneetjes gebruikt)
- 2 eetlepels amandelroom
- 1 Platano
- 1 huevo
- Een scheutje melk
- ½ theelepel cacao
- 1 theelepel honing
- Olijfolie of boter om in te bakken
- We besmeren de sneetjes met amandelroom door een van zijn gezichten.
- dan, we snijden de banaan in dunne plakjes en we plaatsen ze netjes op de amandelcrème van een van deze plakjes.
- Eenmaal ondergebracht zetten we allemaal de een ander sneetje brood als dekking. Ik vind het leuk om achteraf een tandenstoker op elk van de zijkanten te zetten, omdat ik het dan comfortabeler vind om het geheel te manipuleren, maar het is niet nodig om dit te doen.
- In een diep bord we kloppen het ei. We voegen de melk, cacao en honing toe en mengen goed totdat ze zijn geïntegreerd.
- We hebben onze dubbele toast doorgegeven voor die mix waarvan moet goed doorweekt zijn aan elk van zijn kanten.
- Vervolgens verhitten we een eetlepel olie of het equivalent van boter in een koekenpan en we bakken de toast aan beide kanten, zonder verbrand te worden.
- We hebben genoten van de wentelteefjes met banaan en vers gemaakte amandelroom.