Ik word het nooit moe om het te herhalen, het is niet nodig om ingewikkeld te worden in de keuken om eet rijk en gezond. Deze warme salade met tofu, peper en tonijnbuik is het bewijs. De gemarineerde tofu krijgt een subtiel pittig tintje dankzij de paprika, wat voor mij dit voorstel helemaal afmaakt.
Om het te doen gemarineerde tofu je hebt ongeveer 25 minuten nodig. De rest is zo simpel als het openen van de bijbehorende weckpot en toevoegen aan de salade. Hoewel ik ook enkele ideeën voorstel om de salade te verbeteren die de bereidingstijd niet langer maken.
paprika en kurkuma Het zijn de kruiden met de grootste rol in de marinade. Ik geef toe dat ze mijn favorieten zijn, maar er zijn er nog veel meer die je zou kunnen gebruiken als je van hun smaken houdt. Ik heb het over de curry of het mengsel van garam masala-kruiden, om maar een paar voorbeelden te noemen. Experiment!
Het recept
- 1 blok tofu (400g)
- 180 ml water
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- ½ theelepel hete paprikapoeder
- ½ theelepel kurkuma
- Een snufje zout
- Een snufje zwarte peper
- ½ theelepel oregano.
- Extra vierge olijfolie
- Sojasaus
- 1 blik tonijnbuik in olijfolie
- 1 pot geroosterde paprika in reepjes (220gr)
- 6 datums
- We snijden het blok tofu in dobbelstenen niet groter dan 1,5 centimeter.
- We plaatsen ze in een pan waarin ze uitgebreid passen en Voeg het water en de kruiden toe.
- Verwarm en als het kookt, zet het vuur dan iets lager, dek af en we koken 10 minuten. Haal vervolgens de deksel van de pan en ga door met koken op middelhoog/hoog vuur totdat het water verdampt.
- Dan voeg een scheutje olie toe en bak de tofublokjes 5 minuten bruin.
- dan, Schenk er een scheutje sojasaus bij en kook nog een paar minuten om kleur te krijgen.
- We serveren de tofu in twee kommen en voegen de tonijnbuik toe, de paprikareepjes en gehakte dadels. Als je wilt, kun je de paprika's voordat je ze toevoegt door een koekenpan met een achtergrond van olie, een beetje zout en een beetje suiker halen. Kook ze 10 minuten op middelhoog vuur terwijl je de tofu klaarmaakt en ze zullen veel smaakvoller zijn.
- Geniet van de warme salade van tofu, peper en ventresca.