Vandaag gaan we wat koken heerlijke aubergines gevuld met gehakt en bechamel Een perfect gerecht omdat het voornamelijk uit groenten bestaat, maar ook uit eiwitten en calcium. Met andere woorden, een perfecte optie om als enkel gerecht te serveren.
Ook voor kinderen is het perfect om te drinken, de smaak van de aubergine wordt gecamoufleerd door de bechamel. Zo eten ze groente zonder dat ze het merken. Zelfs als je dat liever hebt u kunt het vlees vervangen door gekookte ham of kalkoen, het zal even heerlijk zijn.
Vlees Gevulde aubergines
Aubergines gevuld met gehakt en bechamel
Auteur: Tony Torres
keuken: Spaans
Recept type: groenten
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 middelgrote aubergines
- 250 g rundergehakt
- Kaas om te smelten
- Extra vierge olijfolie
sous bechamel
- 4 grote eetlepels bloem
- melk
- zout
Voorbereiding
- Eerst wassen we de aubergines goed, halen de steel eruit en snijden ze doormidden.
- We zetten een grote pan met water en zout om te verwarmen.
- We maken een paar sneden in het vlees van de aubergine en doen dit op middelhoog vuur in het water.
- We laten de aubergines staan tot ze zacht zijn, ongeveer 15 of 20 minuten.
- We halen het eruit en laten het ondersteboven liggen om het water af te voeren terwijl ze afkoelen.
- Met behulp van een lepel halen we het vlees van de aubergines en zorgen ervoor dat ze niet breken.
- We zetten een koekenpan op het vuur met een scheutje olijfolie en bakken het gehakt goed.
- Voeg als het vlees gaar is het vlees van de goed gesneden aubergine toe en bak alles samen, voeg zout toe en zet apart.
- Om de bechamel te bereiden, doen we een scheutje olie in een pan en verhitten.
- We voegen de bloem toe en koken het voordat we de melk toevoegen.
- We voegen beetje bij beetje melk toe, roeren goed met wat staafjes, we voegen zout toe.
- De bechamel mag niet te dik zijn, we verwerken melk totdat we zien dat er een ietwat dikke sausconsistentie is.
- We verwarmen de oven voor op 180 g.
- Leg de helften van de aubergines op een ovenschaal en vul ze met het mengsel.
- We leggen er kaas op om te smelten en zetten ongeveer 20 minuten in de oven.
- En voila, we hebben onze heerlijke gevulde aubergines klaargemaakt.
Biljetten
Om de kaas te gratineren, verhoogt u de oventemperatuur gedurende de laatste 5 minuten tot het maximum.