Voor ontbijt volkoren muffins zonder suiker. Voor een ontbijt of tussendoortje zijn het erg rijke en zelfgemaakte muffins.
Ze zijn veel gezonder, omdat volkorenmeel veel vezels bevat wat heel nodig is voor ons lichaam en ook we veranderen de suiker voor de zoetstof in poedervorm die geschikt is om te koken of een andere zoetstof die we lekker vinden, dit neemt veel calorieën weg, lijnzaad is ook erg goed in vezels en bevat veel calcium.
Het zijn hele goede en eenvoudige muffins, die we thuis zelf maken, ze zijn veel gezonder en we kunnen onszelf trakteren op iets lekkers. We kunnen ook de citroenschil vervangen door de sinaasappel.
Uitgebreide cupcakes
Auteur: Montse Morote
Recept type: Postres
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 3 eieren
- 250 ml. magere melk
- 200 ml. zonnebloemolie
- 6 eetlepels zoetstof in poedervorm
- 300 gr. volkoren meel
- Citroenschil
- 1 zakje gist
- Sesamzaadjes
Voorbereiding
- In een kom gooien we de eieren met de zoetstof, we kloppen het goed.
- We zullen de melk, de olie en de citroenschil toevoegen, we zullen alles goed mengen, totdat alles goed gemengd is.
- We zullen de bloem met de gist toevoegen, we zullen het beetje bij beetje mengen en blijven roeren tot de bloem helemaal is geïntegreerd.
- We zullen enkele vormen voor muffins maken. We leggen ze op een bakplaat, we vullen ze over delen van het deeg en we leggen de lijnzaadjes erop.
- We zetten ze in de oven op 160ºC of 180ºC, afhankelijk van de oven, en we laten ze staan tot ze gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten, we prikken met een tandenstoker en als het er droog uitkomt, zijn ze klaar.
- Laat afkoelen en ze zijn klaar om te eten.
- Ze waren erg lekker, je hoeft ze niet vaak in de oven te laten staan zodat ze niet te droog worden.
- Om ze te bewaren en een paar dagen goed te houden, doe je ze in een goed gesloten blikken doos en als je wilt kun je ze invriezen en als je wilt hoef je ze gewoon uit de oven te halen om te ontdooien, je kunt ze ook een stukje 5 minuten en ze zijn nog beter.
- Ze komen uit ongeveer 20 muffins.