Tumaca-brood, traditioneel recept
Brood mag nooit ontbreken in onze voeding, ondanks het feit dat er mythes zijn dat het dikmakend is. Dankzij de bijdrage van voedingsstoffen is brood erg gezond, we moeten simpelweg controleren wat we toevoegen. Daarom voor broodliefhebbers Vandaag laten we je een typisch Spaans recept zien.
El pan tumaca of brood met tomaat is een typisch recept uit Catalonië, die voor veel snacks en ontbijten worden gebruikt. Zo eten we gezond en met typisch Spaans eten uit eigen tuin.
Ingrediënten
- Ciabatta, brood of rustiek brood.
- Rijpe tomaten.
- Zout
- Olijfolie
- 1 teen knoflook.
- Serranoham.
Voorbereiding
Allereerst moeten we de oven voorverwarmen op 200 ºC, als hij heet is, zetten we de sneetjes brood ongeveer 5-8 minuten tot ze geroosterd zijn.
Terwijl de sneetjes brood in de oven staan, nemen we de tomaten en we zullen ze raspen goed om al het vruchtvlees te verwijderen. We doen het in een kom en voegen naar smaak zout en olijfolie toe en laten het rusten.
Als de plakjes geroosterd zijn, doe je dat we zullen een teen knoflook smeren, met kleine details, op het oppervlak om het veel meer smaak te geven. We leggen het tomatenpulp erop dat we eerder hadden gemaakt en ten slotte leggen we een plakje serranoham.
Meer informatie over het recept
totale tijd
Kilocalorieën per portie 267
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.
Erg lekker, als ik rauwe ham koop, doe ik het.
Bedankt
Wat schade aan de ogen de "tumaca". Zo moeilijk om het recht te zetten? Pa Amb Tomàquet !!! En het dient niet als excuus "Ik ken geen Catalaans ..." Daar zijn vertalers en meneer Google voor
«Pa amb tomàquet i pernil» Ik ben Catalaans van geboorte, heb een Canarische vader en een Catalaanse moeder, dus tomatenbrood is altijd aanwezig geweest in het huis van mijn ouders en nu ook in het mijne. Het traditionele is om de tomaat op het brood te wrijven. Maar jouw recept is precies hetzelfde als ik het maak en het is heerlijk.
Hallo, ik ben Catalaans, ik volg je blog en het lijkt me erg goed, je hebt een aantal geweldige recepten, maar ik was teleurgesteld in deze, uit het Catalaans, helemaal niets. Eerst heet het pa amb tomaquet, dat van tumaca, ik weet niet waar je het vandaan kunt halen. Daarna wordt het brood niet in de oven gedaan, als het geroosterd is en de tomaat wordt ingewreven, wordt het geen pulp, wat het doet is het brood bevochtigen. Een ander ding, knoflook is optioneel. Wat je doet is eerder een Italiaanse bruscetta, omdat deze speciaal in Florence wordt bereid, hoewel de oregano zou ontbreken
Je opmerking is correct Engelen, ik was een aantal jaren geleden in Barcelona en Girona en Catalaanse vrienden zijn ons gepasseerd op die manier om pa amb tomaquet te doen. Met het zwarte been erboven is het een pas waar ik van ga watertanden.
De heel normale vervormingen van de keuken en de tong komen tot uiting in fusierecepten zoals degene die hier vriendelijk wordt gepresenteerd en die ik natuurlijk ook zal proberen.
Het was op dezelfde manier merkwaardig toen ik een Mexicaans tussendoortje wilde terwijl ik in Barcelona was, ik voorraden moest kopen bij de Engelse rechtbank en hoewel sommige van hen Mexicaanse merken waren, waren het eigenlijk TexMex, de bonen (snoepjes) een ramp, het mooie waren die quesadilla's met kaas, Goudse en Hollandse bloemtortilla's.
Als ze naar Mexico komen, moeten ze eten in Oaxaca, Veracruz, Chiapas, Michoacán of Mexico City.
Een knuffel