La Galets soep een van moet hebben in de kersttafelkleden van Catalonië en de Balearen, aangezien de wereld wereld is. De galets (aká pasta in de vorm van schelpen of knokkels) met Kerstmis, hoe groter hoe beter. , dat ik heel ben Instagrammer, Ik verveel me elk jaar platen met galets te zien zonder 'chiha noch citroen', zonder genade ... zonder ziel. Om deze reden heb ik dit jaar besloten om te gokken en deze klassieker te coveren met een vleugje van een van mijn fetisjkeukens, Thais. Dit is hoe mijn voorstel voor een eerste cursus tot stand kwam: Thaise galetsoep.
Volg de stap voor stap van dit recept en word voor het einde van het jaar de openbaring van de kachel.
- 170gr galetten
- 150 gr varkensgehakt
- 900 ml kippenbouillon
- 1 teentje knoflook
- 1 huevo
- 1 eetlepel paneermeel
- Chily poeder
- Zwarte peper
- Gehakte koriander
- Een half glas kokosmelk
- Schil en hak het teentje knoflook.
- Meng in een grote kom het gehakt met het teentje knoflook, het ei, de eetlepel paneermeel, chilipoeder, gehakte pinda's, een beetje zwarte peper en een beetje gehakte koriander.
- We roeren een tijdje totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Met behulp van een spuitzak vullen we de rauwe galetten.
- We moeten ze onder druk vullen zodat het vlees niet ontsnapt tijdens het koken.
- We verwarmen de kippenbouillon.
- Als het begint te koken, introduceren we de galets beetje bij beetje met behulp van een spatel en laten ze 15 minuten koken.
- Giet na 5 minuten het glas met kokosmelk en gehakte verse bieslook.
- Als er 10 minuten verstrijken, zijn we plateren en klaar
- Bon appétit!