De meest exquise aardappelen op een kleurrijk en opzichtig bord om met het gezin van te genieten.
Ingrediënten
- 1 kilo aardappelen
- 1 Provençaals smaakpoeder
- Hoeveelheid olie vereist
- 1/2 groene chili
- 1/2 rode chili
- 1/2 geel
- 4 eieren
procédé
Schil de aardappelen en snijd ze in wat dikke plakjes. Bak de aardappelen in ruim olie tot ze lichtbruin zijn. Leg ze op absorberend papier, zonder zout toe te voegen.
Doe tien eetlepels olie in een pan, voeg de smaakstoffen toe en smelt het op laag vuur.
Voeg de aardappelen toe en meng ze met de bereiding, verdeel de Provençaalse gelijkmatig.
Begeleid met een gebakken chilipepers en gebakken eieren.
Maar dat is Spaanse omelet, geen Spaanse aardappelen