Een foto is verantwoordelijk voor het feit dat ik geïnteresseerd ben in dit recept, een Selderij crème Wat ik perfect vond om toe te voegen aan mijn weekmenu. Ik gebruik om crèmes van courgette, pompoen, wortel of prei te maken, dus waarom geen selderijcrème? Ik vond het een leuk idee en ik sprong in het zwembad zonder er twee keer over na te denken.
Toen ik de ingrediëntenlijst begon te lezen, realiseerde ik me dat het niet zo licht was als ik had besloten dat het zou zijn. Het is niet negatief; Ik hield van de textuur en smaak toen ik het eenmaal probeerde. En ook het idee om een spinazie pesto als begeleiding. Durf jij het aan?
Selderij crème
Selderijcrème is een eenvoudig recept, een heerlijk warm voorgerecht dat we vergezeld hebben van een spinaziepesto.
Auteur: Maria
Recept type: Voorgerecht
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 3 kopjes gesneden bleekselderij
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel bloem
- 2,5 kopjes melk
- 1 kopje spinazie
- ¼ kopje olie
- 1 teentje knoflook
- 30 g. walnoten
- zout
- pimienta
Voorbereiding
- We koken de stengels van bleekselderij gaar en uitlekken.
- We smelten de boter in een pan en voeg de bloem toe. Meng en kook een minuut zodat de bloem kookt.
- We nemen de melk op beetje bij beetje om een lichte bechamel te verkrijgen.
- We verpletteren de selderij en we zorgen ervoor dat het glad is voordat we het aan de ovenschotel toevoegen.
- Mix en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Breng op smaak.
- Tijdens het koken, blancheer de spinazie 1 minuut om ze vervolgens onder te dompelen in ijswater. We laten uitlekken en drogen.
- We combineren de spinazie met de olie, knoflook en walnoten. We werken in een vijzel of in een blender.
- We smeren de room in verschillende kommen en garneer met de spinaziepesto en versgemalen peper.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 300