Vandaag breng ik je dit heerlijke Recept voor Schotse eieren, een eenvoudig en zeer gemakkelijk te bereiden gerecht, perfect om te serveren tijdens het avondeten of als voorgerecht bij een speciale maaltijd. Een van de voordelen van dit gerecht is dat je het van tevoren kunt bereiden, aangezien het rijker is als het koud is. U kunt het gerecht dus van tevoren klaar laten staan.
In dit geval heb ik de ingrediënten van het originele recept, waarin varkensgehakt wordt gebruikt, enigszins gevarieerd. Ik heb op deze manier gehakt kippenvlees gebruikt de vetopname wordt iets verlicht van dit gerecht. Je kunt het vlees gebruiken dat je het lekkerst vindt, in de keuken kan elke variant leiden tot een heerlijk nieuw gerecht. Laten we het doen!
- 4 scharreleieren, u kunt ook kwarteleitjes gebruiken, u hoeft dan alleen de eenheden te verdubbelen
- 400 gr kipgehakt of kalkoenvlees
- 1 ei voor het paneren
- meel
- paneermeel
- zout
- olijfolie van eerste persing
- Eerst moeten we de eieren koken, we zetten een pan op het vuur met water en zout.
- Zodra het water begint te koken, voegen we de eieren toe met behulp van een lepel.
- Laat het ongeveer 6 à 7 minuten koken.
- Na deze tijd gaan we naar een bak met koud water om ze op te warmen.
- Zodra de eieren kunnen worden gehanteerd, schillen we ze voorzichtig, wassen ze met koud water en dep ze droog met absorberend papier.
- Nu moeten we het vlees klaarmaken om de eieren in te wikkelen.
- We bereiden 1 stuk plasticfolie voor, nemen een deel van het gehakt en kneden het een beetje met onze handen.
- Daarna leggen we het vlees op het papier, bedekken het met een ander stuk plasticfolie en squash tot er een grote hamburger is en niet te dik.
- We leggen het gekookte ei in het midden van het vlees en met behulp van plasticfolie wikkelen we het volledig in.
- Met onze vingers wikkelen we het ei in en we doen hetzelfde met de rest van de gekookte eieren.
- We bereiden een pan met een goede bodem, voegen olijfolie toe en verwarmen deze.
- Ondertussen gaan we de eieren bakken, we gaan eerst door bloem, dan door het losgeklopte ei en tenslotte door het paneermeel.
- Bak de eieren in enkele minuten licht goudbruin.
- We laten op absorberend papier achter om overtollig vet te verwijderen.
- Als laatste bereiden we een bakplaat met een vel bakpapier en verwarmen we de oven voor op 180º.
- We zetten de eieren ongeveer 20 minuten in de oven en dat is alles!