Er zijn veel manieren om op te nemen groenten aan ons dieet Een van mijn favorieten is om ze te sauteren met een beetje olie, samen met ander fruit, groenten of noten. Om van sommige van die ingrediënten te profiteren, kwam deze roerbak met broccoli, noten en spek naar voren die ik zeker zal herhalen.
Enkele stokken van amandel en wat pistachenoten ze vormen de perfecte aanvulling op de broccolibloemen in dit recept. Om ze te sauteren, was het spekvet voldoende, een extraatje dat je moet opgeven als je op dieet bent. Voeg ook op het laatste moment cherrytomaatjes toe om het een frisse toets te geven. Durf jij het te proberen?
Roerbak broccoli, gedroogd fruit en spek
Deze roerbak met broccoli, gedroogd fruit en spek is een geweldig voorstel om groenten aan ons weekmenu toe te voegen. Een gezond recept voor het hele gezin.
Auteur: Maria
Recept type: Hoofd
Porties: 2
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- ⅓ broccoli
- 12 pistachenoten
- 2 eetlepels gehakte amandelen
- 70 g. reepjes spek
- 10 kerstomaatjes
- Olijfolie
- zout
Voorbereiding
- We snijden de broccoli in stukjes (bloemen) na het verwijderen van de steel.
- We verwarmen water met een snufje zout in een pan. Laten we de broccoli koken gedurende 8-10 minuten. We halen eruit en laten uitlekken in een vergiet.
- In een koekenpan, met een theelepel olie, we bakken het spek naast de noten, zorg ervoor dat deze niet verbranden.
- Als het spek bijna gaar is, voeg de broccoli toe en we slaan nog twee minuten over.
- Om af te maken voeg de kerstomaatjes toe doormidden en meng.
- Wij serveren direct.
Voedingswaarde per portie
calorieën: 195