Palmeritas De Hojaldre

De bladerdeegfrietjes zijn ideaal voor als tussendoortje. Omdat ze zo eenvoudig te bereiden zijn, kun je ze op elk moment maken, aangezien de kans groot is dat je de ingrediënten in de koelkast hebt liggen, ook al heb je het niet gepland.

Ingrediënten

• 1 rechthoekig bladerdeeg
• suiker
• boter
• honing

Bereidingstijd: 15 minuten

Uitwerking

We verwarmen de oven voor op 200º. We verspreiden het bladerdeeg zonder het papier te verwijderen waarin het werd gerold, we passeren de roller om het heel dun te maken. Daarna smeren we het in met een dun laagje boter en besprenkelen met veel suiker.

We maken een markering in het midden van het deeg en beginnen het aan elke kant te rollen totdat beide rollen in het midden samenkomen.

We snijden het deeg aan de uiteinden zodat ze gelijkmatig zijn.

Vervolgens leggen we het opgerolde deeg op een bord en snijden het met een scherp mes in porties van 1 cm.

Ten slotte schikken we de palmeritas in een braadpan bedekt met bakpapier, we moeten oppassen dat er ruimte tussen de een en de ander blijft, want als ze gaar zijn, worden ze groter. We schilderen ze met een penseel, met warme honing, als het te dik is, verminder het dan met een paar druppels water. We brengen ze naar de oven, en als ze aan één kant goudbruin zijn, draaien we ze om en schilderen ze opnieuw met honing.

We bakken ze nog een paar minuten tot ze mooi bruin zijn. Als je ze eruit haalt, zijn ze nog een beetje zacht, maar bij afkoeling worden ze knapperig. Terwijl jij de koffie kunt gaan zetten!