Vandaag ga ik "een ei breken" ten gunste van de recepten met appel (verveeld en de armen dat je ze alleen gebruikt om mee te bakken). Wie geen risico neemt, wint niet (zeggen ze) en degene die ik u vandaag presenteer, is het bewijs 'maximum' een culinaire weddenschap winnaar. Breng wat opwinding in je receptenboek en geef je smaakpapillen hiermee een goede en hartstochtelijke shake Omelet met appel en spek Ja, dat de patatas tortilla het is erg goed ... maar wat als ik je vertel dat dit recept sappiger, luchtiger en sneller is? Trouwens, zoals een goede vriend van me zou zeggen "als je spek hebt, is de discussie voorbij."
Als u van plan was een thuis snacken of een paar vrienden uitnodigen voor het avondeten, je bent net op het perfecte recept gestuit. Als je een moeder / vader / oom / tante / neef-cool bent, aarzel dan niet, maak dit recept voor de kleine want het triomfeert onder de kleintjes in huis. Nu ja. Trek je schort aan ... en plan de Spotify-afspeellijst voor ongeveer 20 minuten (inclusief What is Love-Kiesza).
- 4 eieren
- 2 gouden appels
- ½ ui
- 60gr spek (in reepjes of taco's)
- zout
- Olie
- We schillen de appels, snijden doormidden en snijden net als de aardappelen (in halve maantjes).
- Schil en hak de ui in middelgrote blokjes.
- Verhit voldoende olie in een pan en voeg de appel en ui toe. Confit (bak op laag vuur) in de pan, breng op smaak en bak op laag vuur gedurende 5-8 minuten.
- We verwijderen de bak en laat het uitlekken, laat het leeglopen (we gebruiken een zeef)
- We brengen de olie over naar een container (met een lepel zodat deze niet ontploft, we houden niet van verrassingen) en we reserveren het.
- Maak de pan nog niet schoon! Profiteer van de resterende oliedruppeltjes om het spek te bakken. Als het eenmaal goudgeel is, reserveer het dan.
- Nu maken we de pan schoon met absorberend keukenpapier.
- We kloppen de eieren in een kom die groot genoeg is zodat ze niet overlopen als we de jongen toevoegen (appel, spek en ui). Breng op smaak.
- We zetten de pan weer op het vuur, voegen een scheutje olie van het frituren toe (degene die we hebben gereserveerd) en voegen het mengsel toe.
- We roeren subtiel met een houten lepel en wachten 15-20 seconden totdat het begint te harden.
- We scheiden de randen, bedekken de pan met een bord met een grotere diameter dan de pan en draaien om. We voegen het opnieuw toe zodat het aan de andere kant wordt geplaatst. EN KLAAR!