De ronde courgette milanesas zijn een gezond en voedzaam voedsel voor alle gezinsleden om van te genieten tijdens de lunch of het diner met de mogelijkheid om een plakje tomaat en verse kaas of port salut te plaatsen om ze lekkerder te maken en ze een paar minuten te gratineren in de oven.
Ingrediënten:
6 ronde courgettes
3 eieren
2 eetlepels geraspte kaas
Zout en peper naar smaak
gehakte knoflook en peterselie, naar smaak
paneermeel, benodigde hoeveelheid
Bereiding:
Snijd de courgette in plakjes van ongeveer een centimeter dik en klop de eieren los in een kom, voeg de gehakte knoflook en peterselie, zout en peper en geraspte kaas toe. Haal voor dit mengsel de courgetteplakken door en bedek ze met het paneermeel.
Verdeel de milanesas over een licht ingevette ovenschaal met olie en bak ze in een matige oven. Eenmaal gaar kun je de plakjes tomaat, de gekozen kaas toevoegen en een paar minuten gratineren.