Menudo- of pensstoofpot, krachtige lepelstoofpot

Geen reacties

Als er in de provincie een typisch herfstgerecht is Cadiz, dat is de heerlijke stoofpot van kikkererwtenstoofpot en eelt, of wat hetzelfde is, 'el menudo'. Dit gerecht is erg traditioneel en kenmerkt zich door de pittige smaak die het bevat.

Omdat de temperaturen al aan het veranderen zijn, zullen we opnieuw beginnen met de lepel receptenVandaag heb ik deze heerlijke traktatie voor je klaargemaakt om je batterijen weer op te laden.

Ingrediënten

Deze ingrediënten zijn in ieder geval voor een goede pot pensstoofpot 4 mensen, dus wat je kunt doen als je thuis weinig bent en genoeg hebt, is ze in te vriezen, zodat je niet veel in de keuken hoeft te werken.

2 kilo pens.
Kilo en een kwart, min of meer, kikkererwten.
2 uien.
Water.
2 eetlepels boter.
1/2 glas olijfolie.
2-3 pepers.
2-3 zwarte peperkorrels.
2 kleine eetlepels zoete paprikapoeder en 2 hete.
1 kop jo.
1/2 tomaat.
1/2 grote chorizo.
1/2 grote bloedworst.
2 pakjes ham in vierkanten gesneden.

Voorbereiding

Allereerst moet je was de likdoorns heel goed onder de kraan minstens 3 wasbeurten. Daarna koken we ze een uur in de express-pot, samen met water (tot ze bedekt zijn) en een ui. Na dit koken worden ze opnieuw gewassen, waarbij het water en ook de ui eruit wordt gegooid.

Posteriormente, we schillen alle groenten en we wassen het onder de kraan. Daarnaast snijden we de chorizo en bloedworst in plakjes van 1 cm dik.

Tenslotte we stoppen alle ingrediënten in de express-pot rauw en bedek het met water. We sluiten de pot en koken alles 1 uur.

Zodra deze tijd voorbij is, als het te soepachtig isJe kunt het op hoog vuur zetten, zodat het meer kookt en de hitte opgebruikt, maar pas op dat het niet bezinkt.

Meer informatie - Kikkererwtenstoofpot, traditionele stoofpot