Malaga aardappelsalade
Naarmate de zomer nadert, worden salades steeds prominenter op mijn menu. Deze aardappel, sinaasappel en kabeljauw of tonijn is een typische Malaga salade Een energiek maar ook verfrissend gerecht; koud geserveerd een echte delicatesse.
Deze keer heb ik tonijn vervangen door kabeljauw, een veelgebruikt ingrediënt in onze voorraadkast; maar ik nodig je uit om trouw te blijven aan het originele recept. Het is een eenvoudig en zeer smakelijk recept als de hitte toeslaat, ideaal voor breng haar naar het strand in de koelkast of geniet van een pinic. Het heeft geen geheimen, probeer het en vertel het me.
Ingrediënten
- 2 middelgrote aardappelen
- 1 / 2 ui
- 2 gekookte eieren.
- 1 klein blikje tonijn in olijfolie.
- 2 kleine sinaasappels
- 12 aceitunas
Voor de vinaigrette
- 1 eetlepel sherryazijn
- zout
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 fijngehakte olijven
Uitwerking
We koken de eieren en de aardappelen in veel zout water. 10 minuten voor het ei en tussen 20 en 35 minuten voor de aardappelen, afhankelijk van hun grootte en hardheid
Laat afkoelen en de we snijden in dobbelstenen We voegen ze toe aan de container waarin we de salade gaan serveren.
Vervolgens hakken we de julienned ui en we voegen het toe aan de container.
We doen hetzelfde met de tonijn (goed uitgelekt) en de olijven.
We schillen de sinaasappel en we halen de plakjes eruit schoon. Het kost ons wat meer werk, maar het resultaat zal het waard zijn. We verwerken ze in onze salade.
Eindelijk we bereiden de vinaigrette voor het mengen van de olijfolie, de sherryazijn, de vier gehakte olijven en een snufje zout. We kleden de salade aan en serveren
Meer informatie over het recept
Voorbereidingstijd
Kooktijd
totale tijd
Kilocalorieën per portie 150
De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een fout te melden hier.
heerlijke recepten naar mijn smaak voortreffelijk