Malaga aardappelsalade

Malaga salade

Naarmate de zomer nadert, worden salades steeds prominenter op mijn menu. Deze aardappel, sinaasappel en kabeljauw of tonijn is een typische Malaga salade​ Een energiek maar ook verfrissend gerecht; koud geserveerd een echte delicatesse.

Deze keer heb ik tonijn vervangen door kabeljauw, een veelgebruikt ingrediënt in onze voorraadkast; maar ik nodig je uit om trouw te blijven aan het originele recept. Het is een eenvoudig en zeer smakelijk recept als de hitte toeslaat, ideaal voor breng haar naar het strand in de koelkast of geniet van een pinic. Het heeft geen geheimen, probeer het en vertel het me.

Ingrediënten

Voor twee
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 1 / 2 ui
  • 2 gekookte eieren.
  • 1 klein blikje tonijn in olijfolie.
  • 2 kleine sinaasappels
  • 12 aceitunas

Voor de vinaigrette

  • 1 eetlepel sherryazijn
  • zout
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 4 fijngehakte olijven

Uitwerking

We koken de eieren en de aardappelen in veel zout water. 10 minuten voor het ei en tussen 20 en 35 minuten voor de aardappelen, afhankelijk van hun grootte en hardheid

Laat afkoelen en de we snijden in dobbelstenen​ We voegen ze toe aan de container waarin we de salade gaan serveren.

Vervolgens hakken we de julienned ui en we voegen het toe aan de container.

We doen hetzelfde met de tonijn (goed uitgelekt) en de olijven.

We schillen de sinaasappel en we halen de plakjes eruit schoon. Het kost ons wat meer werk, maar het resultaat zal het waard zijn. We verwerken ze in onze salade.

Eindelijk we bereiden de vinaigrette voor het mengen van de olijfolie, de sherryazijn, de vier gehakte olijven en een snufje zout. We kleden de salade aan en serveren

Malaga salade

Meer informatie over het recept

Malaga salade

Voorbereidingstijd

Kooktijd

totale tijd

Kilocalorieën per portie 150

De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

Een opmerking, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   narcis contraras zei

    heerlijke recepten naar mijn smaak voortreffelijk