Konijnenbraadpan met aardappel en champignons, een heel compleet gerecht, een konijnenstoofpotje om aan je vingers te likken. Het is heerlijk en het is heel eenvoudig en snel te bereiden.
Konijnenvlees is erg lekker, het is licht en gezond. Het kan op vele manieren worden bereid op de grill, stoofschotels, sauzen…. En het kan vergezeld gaan van champignons, groenten, aardappelen….
Bij deze gelegenheid kunnen we dit gerecht van de ene op de andere dag bereiden, het is een zeer compleet gerecht en kan als een enkel gerecht worden bereid.
Konijnenbraadpan met aardappel en champignons
Auteur: Montse
Recept type: Vlees
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 konijn
- 2-3 aardappelen
- 250 gr. champignons
- 150 ml. witte wijn
- 3-4 teentjes knoflook
- 2-3 eetlepels bloem
- 1 liter water of bouillon
- 1 scheutje olijfolie
- pimienta
- zout
Voorbereiding
- Om de braadpan van konijn met aardappel en champignons te bereiden, bereiden we eerst het konijn voor, we laten het in stukjes snijden.
- Kruid de stukken konijn. We halen de stukken konijn door bloem.
- We zetten een braadpan op middelhoog vuur, voegen een scheutje olie toe en bakken het konijn aan alle kanten bruin.
- Hak de knoflook in kleine stukjes. Als we het gouden konijn hebben, voegen we de gehakte knoflook toe, als het goud begint te worden, voegen we het glas witte wijn toe, we laten de alcohol een paar minuten inkoken, totdat de alcohol verdampt.
- Voeg water of bouillon toe om het konijn te bedekken, laat het ongeveer 30-40 minuten koken.
- Terwijl we de aardappelen schillen snijden we ze in stukjes en voegen ze toe aan de ovenschotel met het konijn.
- We maken de champignons schoon, snijden ze in plakjes, bakken ze in een pan met een beetje olie en voegen ze toe 10 minuten voordat het konijn en de aardappelen er zijn.
- Voeg indien nodig water of bouillon toe, we zullen toevoegen.
- Als de braadpan van het konijn klaar is, proeven we zout en peper, corrigeren.
- En klaar om te serveren !!!