Huisgemaakte garnalen- en zeekroketten

Kroketten zijn een voedsel dat ze houden van de kinderen, maar ze worden bijna altijd gemaakt met kip of ham, overgebleven van de typische grootmoeders stoofpot. Daarom geef ik je vandaag een nieuw idee om dit typische recept als tapa of diner te maken.

Deze kroketten zijn gemaakt met garnalen, zeepokken en bechamel. Alles, overgebleven van eerdere recepten, dus ik laat je nogmaals zien dat er niets wordt verspild in de keuken, er zijn altijd nieuwe gerechten te maken met de restjes van andere recepten.

Ingrediënten

• 12-15 gepelde en gekookte garnalen.
• 5-8 zeestammen.
• 1/4 ui.
• Meel.
• Milk.
• Olijfolie
• Zout

naar beslag:

• Meel.
• Ik heb een ei geslagen.
• Broodkruimels.

Voorbereiding

First, we zullen steken in hele kleine blokjes de ui, de garnalen en de zeeproducten. Deze moeten klein zijn, zodat kinderen geen stukjes opmerken die te groot zijn om ze uit hun mond te halen en niet meer willen eten.

In een koekenpan verhitten we een goede bodem van olijfolie, waar we de gesneden ui aan toevoegen. Als het gepocheerd is, zullen we de garnalen en zeepokken​ We zullen goed mengen, we zullen het vuur lager zetten en het een paar minuten laten koken.

Ondertussen gaan we in een steelpan het maken van de bechamel​ We doen er een achtergrond van olijfolie op, als het heet is, voegen we een eetlepel bloem toe, bakken goed en verwerk de melk beetje bij beetje, goed roerend met een paar staafjes zodat er geen klontjes ontstaan. Deze bechamel moet dik zijn, zodat hij later consistentie krijgt en een kroket vormt.

Als de bechamel gaar is, schenken we er de gepocheerde ui, de garnalen en de zeestokjes in. We zullen alles goed mengen en we zullen het doorgeven aan een bron zodat onze Zeevruchten kroketten deeg.

Ten slotte hoeft u alleen nog de typische kroketten vorm te geven en door te voeren bloem, ei en paneermeelen bak ze in ruim voldoende olijfolie of zonnebloemolie. Ik hoop dat je ze leuk vindt.

Meer informatie over het recept