Soms worden we te ingewikkeld als we gasten hebben. We willen je verrassen met iets speciaals dat we niet altijd domineren en ons uiteindelijk overweldigen als zich een probleem voordoet, klinkt het als jou? Na verloop van tijd leer je echter de hoofdgerechten veilig te stellen en deze heek in saus is een garantie.
Om dit te doen heek in saus Het is heel eenvoudig en heel snel, waardoor je tijd hebt om de rest van het menu voor te bereiden of gewoon van de gasten te genieten, daar gaat het om. De ingrediënten zijn bovendien weinig en eenvoudig. Wat kunnen we nog meer vragen? Dat is natuurlijk goed.
Een goede verse heek zal dit gerecht een tandje bijsteken. Natuurlijk kun je toevoegen wat stukjes zeevruchten Om het feestelijker te maken, wat mosselen of kokkels, maar het is niet essentieel. Wedden op een verse heek zal de smaak op zich al goed zijn. Bereid wat voor knoflookchampignons als voorgerecht en je hebt de lunch of het diner klaar.
Het recept
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 Cebolla
- 7 heekfilets met vel
- Meel om de heek te coaten
- 1 glas visbouillon
- 1 glas witte wijn
- ½ theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels tomatensaus
- 2 strengen saffraan
- peterselie
- zout
- pimienta
- Snipper de ui en pocheer deze met de olijfolie in een steelpan gedurende 10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren.
- Ondertussen Kruid de heeklende en we beslag ze in bloem, het overtollige verwijderen.
- Na 10 minuten hebben we het vuur een beetje verhoogd om seal de heek lendenen aan beide kanten. We willen niet dat ze klaar zijn, alleen verzegeld.
- dan we schenken de visbouillon in, witte wijn, tomaat, knoflookpoeder, saffraandraadjes en een snufje peterselie, dek af en breng aan de kook.
- Zodra het kookt, onthul het en kook op hoog vuur gedurende 5 minuten zodat de saus vermindert.
- Wij serveren de heek in hete saus.