Gevulde paprika's

Voor dit begin van het weekend wilde ik een aantal heerlijke piquillo pepers bereiden gevuld met heek en serranoham. Dit recept is best wel gezond voor deze tijd waarin we de lijn moeten blijven vasthouden.

El vulling van de piquillo-pepers zijn erg veelzijdig, dus ik maak vaak een paar verschillende om combinaties van voedingsmiddelen te proberen om een ​​perfect recept als dit te maken. In dit geval hebben we voor de kinderen heek gekozen om te beginnen met de visopname op een rijke, andere en opvallende manier.

Ingrediënten

• 8 piquillo-paprika's.
• 3 heekstammen.
• 1 ui.
• 2 kleine rode tomaten.
• 3 plakjes serranoham.
• Olijfolie
• 1 eetlepel bloem.
• Milk.
• Zout
• Tijm.
• Oregano.

Voorbereiding

First, we zullen de heekstammen schoonmaken blijven alleen bij de lendenen. We snijden deze in hele kleine blokjes en bewaren voor later. Daarnaast snijden we ook de plakjes ham met een schaar en hakken we de ui in kleine blokjes.

Met dit alles zullen we beginnen met het uitvoeren van de vulling​ In een kleine koekenpan doen we een flinke scheut olijfolie en de helft van de ui. Als het wat kleur heeft, voegen we de heek en de ham toe, roer een beetje tot de heek gaar is.

Daarna zullen we de kruiden toevoegen en goed roeren zodat de smaken binden. Daarnaast voegen we een eetlepel bloem toe en beetje bij beetje de melk tot een masa​ Laat staan ​​om te temperen.

We openen het blikje piquillo pepers en halen dit uit op absorberend papier. Als de vulling wat warm is we vullen elke paprika met behulp van een kleine lepel, een beetje druk uitoefenen zodat het door het hele interieur wordt geïntroduceerd.

We plaatsen alle piquillo-paprika's op een diepe ovenschaal en voegen een scheutje olijfolie toe. We zullen het in de oven doen 180ºC gedurende ongeveer 20 minuten.

Ten slotte maken we een ketchup snel en gemakkelijk met de andere ui en tomaten. We snijden ze in blokjes en pocheren ze in een pan met olijfolie. We zullen het vermalen en reserveren voor later.

Meer informatie over het recept