Inheems in de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan, is de zeebaars een zeer gewaardeerde vis. Het heeft een grijsachtige rug, een witachtige buik en een wit vlees met een lager vetpercentage dan andere witvis. Zeebaars kan op veel manieren worden gekookt; Vandaag koken we het in Recepten in de oven.
La lubina in de oven kookt snel. We wilden het echter vergezellen met gebakken aardappelen en ui, ingrediënten die het proces iets verlengen. Als we willen dat de aardappelen mals zijn bij het serveren van de zeebaars, zullen we ze een paar minuten van tevoren moeten bakken. Het wachten is het waard.
Gebakken zeebaars met gebakken aardappelen
Zeebaars is een zeer gewaardeerde witte vis die op verschillende manieren kan worden gekookt. Vandaag koken we het in de oven met gebakken aardappelen en ui.
Auteur: Maria
keuken: Traditioneel
Recept type: Vis
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 1 zeebaars
- 3 aardappelen
- 1 Onion
- 2 teentjes knoflook
- Witte wijn
- Water
- zout
- Olijfolie
- Tandwielen (optioneel)
Voorbereiding
- We wassen en schillen de aardappelen. De we snijden in dunne plakjes en we plaatsen ze in een ovenschaal.
- We snijden de julienned ui en we plaatsen het in de ovenschaal, net als de aardappelen.
- Voeg een scheutje olijfolie en een snufje zout toe aan de bron. We verwijderen de aardappelen en ui met onze handen zodat ze goed doordringen.
- We zetten in de oven op 190º gedurende 10-15 minuten.
- Ondertussen openen we de zeebaars aan de achterkant en maken hem schoon (we verwijderen de kop als we willen).
- We maken er een zooitje van met de knoflookteentjes en wrijf de zeebaars ermee in. Zout de vis lichtjes.
- We halen de bak met aardappelen uit de oven en leggen de zeebaars erop. We schenken er een scheutje olie overheen, de glas witte wijn en keer terug naar de oven.
- We koken ongeveer 20-30 minuten. Tijdens het proces is het interessant om de zeebaars met de sappen nat te maken zodat deze niet uitdroogt.
- We serveren warm
Voedingswaarde per portie
calorieën: 158