Gebakken zeebaars gevuld met serranoham

Geen reacties

Je hebt vast al het kerstmenu voor deze kerst voorbereid, maar voor degenen die achterblijven, is hier een geweldig recept dat kan worden geweldig als eerste of tweede gang Een rijke lubina in de oven gevuld met ham en badend in een rijke majao van olie en knoflook.

Vroeger was de zeebrasem de koning bij uitstek voor deze dadels, maar met de crisis moeten we voor meer vis kiezen goedkoop maar van uitstekende kwaliteit en smaak hoe is deze zeebaars. Bovendien kost het heel weinig tijd om het te doen, dus het is beter om meer tijd met het gezin door te brengen.

Ingrediënten

2 zeebaarsmat.
4 plakjes serranoham.
1 teen knoflook.
Olijfolie
Vers gehakte peterselie

Voorbereiding

First, we zullen de zeebaars goed schoonmaken, waarbij het hoofd en de staart worden geëlimineerd, evenals de centrale wervelkolom om alleen de lendenen te behouden. We kunnen dit aan de visboer vragen, maar zo profiteren we van de stukjes om een goede visbouillon te maken.

Vervolgens plaatsen we in het mengglas twee vingers van olijfolie en knoflook en we zullen het fijnmaken, met de gehakte peterselie op het einde.

Dan regelen we een ossenhaas op de ovenschaal met het vel naar beneden, voegen we een beetje van deze olie en knoflook majao toe en leggen er een paar plakjes ham bovenop. We sluiten af met de lendenen en schikken de huid naar boven.

Als laatste geven we water met wat meer van de majao bovenop de zeebaars en zetten we het een paar keer in de oven. 10-12 minuten bij 200ºC met de oven al voorverwarmd.