Een snelle, rijke salade die bij elk gerecht past, vooral bij pascualitas en gehaktbrood.
Maakt 4 grote porties en duurt 20 minuten, ideaal voor als de tijd kort is.
Ingrediënten
3 blikken linzen
1 blik erwten 4 eieren
5 eetlepels mayonaise
3 eetlepels olijfolie
3 hardgekookte eieren
3 eetlepels gehakte peterselie
1 snufje zout
Voorbereiding
Ik opende de blikken linzen en bijen en liet het vocht uitlekken, hak de eieren fijn en doe alles in een slakom, mix en reserveer.
Meng tot de olie en het zout goed zijn geïntegreerd in een bakje, voeg dan de mayonaise en de gehakte peterselie toe en meng alles goed en strooi dit over de salade.