Eieren Benedictijner

Eieren Benedictijner

De eieren Benedictijnen of Benedictus is een zeer tradicional van de Spaanse gastronomie. Het blijkt een voortreffelijke tapa of toast te zijn, vergezeld van een beetje gekookte ham of spek en een gepocheerd eitje overgoten met de typische en populaire hollandaisesaus.

Het is een heel eenvoudig en snel recept om te maken voor een snelle lunch of diner of zelfs als tussendoortje voor vrienden die op bezoek komen. Het moeilijkste is om de hollandaisesaus te maken, aangezien de textuur de ideale moet zijn om deze eieren te bedekken.

Ingrediënten

  • Ciabatta-brood.
  • Eieren.
  • Broodje Yorkham.
  • Hollandse saus
  • Gehakte peterselie (garnering).
  • Olijfolie
  • Water.
  • Azijn.

Voorbereiding

Eerst verwarmen we de oven voor op 180º C en snijden we de ciabatta brood in porties van 4 cm breed, om er een heerlijk hapje van te maken. We zullen deze enkele minuten in de oven zetten om ze te roosteren.

Dan zullen we de Hollandese saus (volg de link) en we snijden plakjes gekookte ham van 1,5 cm dik en we zullen het in een pan doen met een beetje olijfolie om het een warm en geroosterd tintje te geven.

Bovendien we zullen de eieren pocheren in heet water en een scheutje azijn. We laten ze een paar minuten gaar zijn en verwijderen ze op absorberend papier. We snijden het deel dat lelijk is af om een ​​mooi rond ei te maken.

Ten slotte zullen we deze monteren Eggs Benedict​ Eerst leggen we de toast als basis, daarop een plakje gekookte ham en het gepocheerd ei, en beslag met de rijke hollandaisesaus.

Meer informatie over het recept

Eieren Benedictijner

totale tijd

Kilocalorieën per portie 437

De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

2 reacties, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Ana Klumper zei

    Heel rijk en gemakkelijk.
    Dank u !!!!!

    1.    Ale Jimenez zei

      Bedankt voor het volgen van ons !!