Dit was de laatste cake die ik maakte voordat mijn oven genoeg zei. Een veganistische citroentaart wat ik ongetwijfeld nog een keer zal doen als ik de nieuwe oven heb, omdat het, naast een opmerkelijke citrussmaak, een sponsachtige textuur heeft die het ideaal maakt voor bij koffie midden in de ochtend.
De ingrediënten zijn simpel en hoe verder te gaan. Het bevat geen eieren of enig ander ingrediënt van dierlijke oorsprong, dus het kan ook worden opgenomen in een veganistisch dieet. Iedereen in huis kan ervan genieten en het wordt een geweldige bondgenoot als je gasten hebt.
Het is een basiscake die je kunt er ook een heerlijk toetje van maken bij die gelegenheden het openen en vullen met wat room of met een glazuur Ik hou van de combinatie van citroen met kaas of chocolade, maar je kunt zeker andere ideeën bedenken om van deze cake een feestelijke cake te maken. Kunnen we aan de slag gaan?
Het recept
- 280 g. Van bloem
- 80 g. van suiker
- 2 eetlepels amandelmeel
- 1 eetlepel bakpoeder
- ½ theelepel bakpoeder
- 235 ml. amandeldrank of andere plantendrank (ongezoet)
- 70 ml. extra vergine olijfolie
- Het sap van 2 citroenen
- We verwarmen de oven voor op 180ºC en vet of bekleed een vorm met bakpapier.
- We mengen alle droge ingrediënten in een kom: bloem, suiker, amandelmeel, bakpoeder en bakpoeder.
- Meng de natte ingrediënten in een andere kom: groentendrank, olijfolie en citroensap.
- Vervolgens voegen we de droge ingrediënten toe aan de kom met de natte ingrediënten en we mengen totdat ze zijn geïntegreerd.
- dan, Giet het deeg in de vorm, we tikken op het aanrecht om de bubbels te verwijderen en in de oven te plaatsen.
- Bak 40-45 minuten of tot de cake gaar is.
- Als we klaar zijn, zetten we de oven uit en laten we de cake 15 minuten binnen met de deur open.
- Als laatste halen we de veganistische citroentaart uit de oven, we ontvormen op een rek en laat het volledig afkoelen voordat u het test.