Vandaag stel ik een heel eenvoudig recept voor, perfect om op elk moment van het jaar als diner te serveren. A wortel en aardappelcrème super romig met weinig ingrediënten en gemakkelijk te vinden. Wil je het proberen? Heet is erg geruststellend.
Het bereiden van deze crème is geen uitdaging. Het is voldoende om de groenten een paar minuten te hakken en te braden om hun smaak te verbeteren en ze vervolgens samen met de aardappel te koken om de room te verkrijgen. Eenmaal geplet, zou het klaar zijn om te eten, maar ik wilde het een kans geven extra punt van romigheid en een pittig punt. Als?
ik heb gebruikt verdampte melk om de crème een romiger punt te geven. En wat betreft de pittigheid, ik heb genoegen genomen met het toevoegen van cayennepeperolie er bovenop, in de juiste maat. Je kunt met deze aanraking durven of het zonder doen, afhankelijk van of je houdt van pittig en hoe veel.
Het recept
- 23 eetlepels olijfolie
- 1 Cebolla
- 1 teentje knoflook
- 300 g. wortel
- 300 g. aardappel
- Water
- 100 g koffiemelk
- Zout en peper naar smaak
- We hakken de ui, knoflook en wortelen, geschild,
- Verhit vervolgens de olie in een pan en we bakken de groenten gedurende 5 minuten.
- dan, voeg de aardappel toe geschild en in stukjes gesneden, een snufje zout en een snufje peper en het water. In mijn geval was het ongeveer 800 ml water, maar het hangt af van de textuur die je voor je crème wilt.
- Laat 20 minuten koken of tot de aardappel gaar is.
- Dan voeg de geëvaporeerde melk toe en kook nog een minuut.
- We verpletteren de room, voeg indien nodig meer water toe en verwarm opnieuw.
- We serveren de wortel-aardappelcrème met cayennepeperolie
Hallo Maria, goedemorgen.
Weet je wat ik kan gebruiken in plaats van verdampte melk? Ik heb intolerantie.
Bij voorbaat dank.
Heb je lactose-intolerantie? Je kunt kokosmelk of veganistische room gebruiken, hoewel deze de smaak zullen veranderen. Of doe het gewoon zonder.