Crème van courgette

een crème van courgette, A zeer gezonde groente en perfect voor mensen die op dieet zijn, voor kinderen vanwege de milde smaak of ouderen vanwege de zachtheid en het vitamine- en vezelgehalte.

We kunnen het hele jaar door courgette vinden en talloze recepten bereiden zoals deze rijke courgettecrème, in een omelet, een groentefruit, vullingen ... maar de meest voorkomende wordt gegeten in room of puree.

afdruk

Crème van courgette

Auteur: Montse Morote

Recept type: eerste

Porties: 4

Voorbereidingstijd:  15 m

Kooktijd:  20 m

Totale tijd:  35 m

Ingrediënten

• 4-5 courgette
• 1 grote ui
• 4 kazen
• Olie
• zout

Voorbereiding

1. We schillen de ui en snijden hem in dunne reepjes, we doen hem in de pan met een beetje olie, we bakken hem op middelhoog vuur.
2. Terwijl we de courgette bereiden, was en snijd je de uiteinden en schil je ze, als je reepjes huid wilt laten om meer kleur aan de crème en meer vitamines te geven.
3. We snijden ze in dunne plakjes of vierkantjes en doen het samen met de ui, zout, laat het ongeveer 5 minuten sudderen tot ze een beetje zacht worden, kijk of het olie nodig heeft.
4. Bedek met water, groente- of kippenbouillon tot de groenten bedekt zijn en laat ongeveer 15 minuten koken, doe de in stukjes gesneden kazen, meng goed, vermaal met de blender en controleer hoe de room overblijft, als we het lichter of lichter willen dikker, we zullen het naar onze zin laten, we zullen ook zout proeven.
5. Als je van een completer en dichter gerecht houdt, zoals puree, voeg dan een paar aardappelen toe en kook ze samen met de courgette en ui, je kunt de kazen ook verwisselen voor kookroom.
6. En nu blijft het alleen nog om het warm te serveren, we kunnen het begeleiden met gebakken broodblokjes, wat heel goed gaat.
7. En klaar om te serveren !!

3.5.3208