Choco gehaktballetjes in saus

1 Comment

Gehaktballen zijn een voorbereiding heel eenvoudig en heel veelzijdig omdat je alle soorten gehaktballen kunt maken, zowel vlees als vis. Ik heb vooral altijd gebruikt heek of kabeljauw, maar vorige dag ontdekte ik dat ik ze kon maken van inktvissen, een heel goed voedsel waar ik van hou en het is van mijn land, Cádiz.

Daarom ging ik ze doen en dit is het resultaat. Thuis was het een groot succes, er was helemaal niks meer over en we herhaalden het gerecht zelfs nog eens. Dit type recept is goed voor kinderen om te beginnen met het eten van vis En omdat het gehaktballen zijn, zullen ze niet moeilijk te eten zijn.

Ingrediënten

1 crash.
1/2 ui.
2 eieren
Peterselie.
1 glas witte wijn
Broodkruimels.
Snufje zout

Voor salsa:

3-4 wortelen.
2 middelgrote aardappelen.
Zout
Olijfolie
Water.

Voorbereiding

In de eerste plaats doen we in een mengglas de 1/2 ui, de peterselie en het glas witte wijn en vermalen we. Vervolgens snijden we alle inktvissen in blokjes en voegen we het beetje bij beetje toe aan het vorige mengsel om door te gaan met malen tot we een soort deeg krijgen. We zullen de eieren en het zout toevoegen. We mengen en voegen een beetje paneermeel toe om een typisch deeg voor gehaktballen.

Aan de andere kant doen we de wortel en aardappelsaus In een kleine steelpan doen we een goede achtergrond van olijfolie en voegen we de wortels toe, gesneden in plakjes van 1 cm en de aardappel gesneden in cachelos. We zullen het een beetje sauteren en zout en water toevoegen. Laat het ongeveer 20 minuten koken tot alles gaar is.

Vervolgens maken we de typische ballen van de gehaktballetjes en we bakken ze in een koekenpan met hete olie, laat ze uitlekken op absorberend papier.

Ten slotte pureren we de wortelen en aardappelen om er een te maken salsa, we zullen het door een vergiet of Chinees op een ovenschotel halen en we zullen er de gehaktballetjes in verwerken. We koken een paar minuten en zijn klaar om te eten.