hoe rijk is de Castiliaanse soep. Heb je het niet geprobeerd? Van nederige afkomst en met knoflook, brood en paprika als hoofdingrediënten, is het een zeer goedkope soep die iedereen kan bereiden en die in de koude maanden van het jaar erg vertroostend is. Heb je zo'n recept nodig? Let op dit recept voor Castiliaanse soep met ham.
Ham, chorizo en/of ei zijn ingrediënten die vaak aan deze soep worden toegevoegd. Een soep die je kunt verrijken met kippenbouillon als je die gemaakt hebt, in plaats van water. Nu de winter nadert, wordt het steeds vaker dat we bouillons thuis bereiden, profiteer ervan!
Je zult zien hoe gemakkelijk het is om voor te bereiden. Je kunt het in een half uur klaar hebben, maar ik raad je aan om het een uurtje te laten koken als je geen haast hebt. De textuur en smaak van deze soep is heerlijk als hij zo lang wordt gestoofd. Wil je het niet al proberen?
Het recept
- 4 eetlepels olijfolie
- 5 teentjes knoflook
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 3 sneetjes hard boerenbrood (6 als het broden zijn)
- 75 g. ham blokjes
- 1 theelepel chorizo-pepervlees
- Water of kippenbouillon om af te dekken
- Zout en peper
- Pel en snijd de knoflookteentjes.
- We verhitten de olie in een pan en we bakken de knoflook tot ze bruin beginnen te worden.
- Dan we nemen de paprika op zoet en verwijder.
- Snel voeg de hamblokjes toe en de sneetjes oud brood en laat ze een paar minuten roosteren, af en toe roeren.
- Voeg dan de chorizo peper, een beetje peper en we schenken bouillon om te bedekken.
- We koken op laag vuur een uur, indien nodig het zoutpunt corrigeren.
- We hebben genoten van de Castiliaanse soep met gloeiend hete ham.