Castiliaanse soep (knoflooksoep)

Makkelijk, snel en heel helder. Castiliaanse soep het is een van de eenvoudigste en lekkerste dingen, ondanks zijn weinige ingrediënten, onze gastronomie.

Voor degenen die niet weten wat ze als avondeten moeten eten, voor een voorgerecht gevolgd door een goed vlees in het weekend ... deze soep is altijd perfect.

Makkelijk, snel en heel helder. Castiliaanse soep is van dingen eenvoudiger en lekkerders, ondanks zijn weinige ingrediënten, van onze gastronomie.

Voor degenen die niet weten wat ze moeten eten voor het avondeten, voor een voorgerecht gevolgd door een goed vlees in het weekend ... deze soep is altijd perfect.
Aan het recept is gedacht voor twee (overschot).

Ingrediënten: 

• 4-5 sneetjes brood
• 2 eieren
• 2-4 plakjes serranoham
• 6 AJOS
• 1 liter water
• 1 1/2 runderbouillonblokje
• zoete paprika
• olijfolie

Bereiding:

We vergulden (beetje bij beetje, met zeer laag vuur) de knoflook​ Ik leg ze heel, hoewel in tweeën gedeeld, zodat ze meer smaak vrijkomen. Ze kunnen ook worden gelamineerd.

Wanneer ze een beetje goud beginnen te worden (pas op dat ze niet verbranden) we voegen de ham toe snijd ze in kleine stukjes, haal van het vuur en voeg de sneetjes brood toe (als het moeilijk is, maar anders ook stokbrood of dagbrood).

We laten het brood weken in de olie (zuigen) en strooi paprikapoeder.

We steken het vuur weer aan (altijd low-medium) en voegen het water en het bouillonblokje toe. We zijn in brand gestoken ongeveer 10-15 minuten.

We voegen de eieren voorzichtig toe zodat ze niet breken, maar zonder complicaties. Volgens de sterkte van het vuur, in a maximaal twee minuten zal klaar zijn.

Ook als we de soep wat dikker vinden, je kunt nog wat eieren toevoegen en barsten het zodra het wit gestremd is.

Genieten!

Meer informatie over het recept