Beignets, De vastentijd nadert en de windbeignets kunnen niet ontbreken. Deze beignets zijn de klassiekers, omdat we ze nu kunnen vinden gevuld met room, chocolade, jam... Er zijn ook cacao, sinaasappelsmaak.
Maar ze zijn heel eenvoudig te bereiden, dus we kunnen ze thuis maken, ze zijn erg goed, rijk en luchtig. Je kunt de smaak maken die je lekker vindt, ik doe gewoon een scheutje anijs, dat zijn de typische.
Beignets
Auteur: Montse
Recept type: dessert
Porties: 4
Voorbereidingstijd:
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
- 150 ml. melk
- 100 ml. van water
- 150 gr. Van bloem
- 50 gr. boter
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 2-3 eetlepels zoete anijs (optioneel)
- 500 ml. zonnebloemolie
- Suiker om de beignets te coaten
Voorbereiding
- Om de buñuelos de viento te maken beginnen we door een pan op het vuur te zetten met de melk, het water en de boter. Terwijl de pan aan het opwarmen is, neem je een kom en meng je de bloem met de gist en een snufje zout.
- We zullen de pan roeren, als het gemengd is, voegen we de bloem in één keer toe, roeren tot het deeg van de wanden van de pan komt. Haal van het vuur, voeg de eetlepels anijs toe, roer en laat 5 minuten staan.
- We beginnen met het toevoegen van een ei, roeren tot het goed is geïntegreerd in het deeg, voegen het volgende toe en mengen opnieuw. Om het deeg consistenter te maken, is het beter om het deeg 1-2 uur te laten rusten.
- We zetten een pan met de zonnebloemolie op het vuur, we zetten het op middelhoog vuur. Als het heet is met behulp van twee lepels, nemen we deeg en vormen we balletjes en voegen we deze toe aan de hete olie. We zullen het in kleine batches doen.
- We laten de beignets aan alle kanten bruin worden. We halen ze eruit en laten ze op absorberend papier liggen. Voordat ze afkoelen, passeren we ze door suiker.
- Terwijl we ze met suiker omhullen, zullen we ze op een dienblad leggen.