De pizza's die ik vandaag voorstel, worden een perfect voorgerecht of informeel diner voor weekendavonden. En is dat deze auberginepizza's met spek en mozzarella eenvoudig te bereiden zijn en door hun combinatie van ingrediënten lusten ze bijna iedereen.
Het idee gebruik aubergineplakken als basis van de pizza's lijkt me een heel origineel idee. Hiervan kun je duizend en een paar combinaties maken door de ingrediënten te mengen die je het lekkerst vindt. Ik heb bij deze gelegenheid ui, peper, spek en mozzarella gecombineerd, dus voel je vrij om te innoveren.
Auberginepizza's zijn niet alleen eenvoudig, gezonde en aantrekkelijke manier om de aubergine te presenteren voor de allerkleinsten en jongeren. Kies dat als een grote aubergine, zodat de pizzabodems genereus zijn en als een enkele portie dienen. Trekken ze uw aandacht? Blijf op de hoogte voor stap voor stap.
- 1 grote aubergine
- 5 eetlepels tomatensaus
- ½ ui
- 1 groene peper
- ½ rode peper
- 4 plakjes spek
- 1 bol buffelmozzarella
- Zout en peper
- Oregano
- Extra vierge olijfolie
- We beginnen met het snijden van de ui in julienne en de paprika in dunne reepjes.
- Ook snijden we de plakjes bacon en de mozzarella in stukjes.
- dan, we verwarmen de oven tot 190ºC, we bekleden de bakplaat met bakpapier en om af te werken borstelen we hem met olijfolie.
- Nu ja, met alle ingrediënten al voorbereid, snijd de aubergine in plakjes niet meer dan 1 centimeter dik.
- We leggen de vellen op de bakplaat en we smeerden er gebakken tomaat op.
- dan, wij verdelen de ui en de paprika's in reepjes erop.
- Over groenten we plaatsen de spekreepjes en tot slot de mozzarella in stukjes die we hadden gereserveerd.
- Seizoen, voeg een beetje oregano toeAls we het lekker vinden, zetten we het in de oven en plaatsen we de schaal in de onderste helft.
- We koken op 190ºC op laag vuur gedurende 10 minuten. Daarna verlagen we de temperatuur naar 180ºC en bakken we met warmte op en neer tot de auberginepizza's klaar zijn.